ШУМЕНСКИ УНИВЕРСИТЕТ
„ЕПИСКОП КОНСТАНТИН ПРЕСЛАВСКИ”
Факултет по Математика и Информатика
Катедра: Икономика и моделиране
КУРСОВА РАБОТА
По Бизнес планиране
На тема: Бизнес план за отглеждане на пчелни
семейства,производство на пчелен мед и изкупуване
на пчелни пити
Изготвил:Надие РафиПроверил:
Специалност:Икономика гл.ас.д-р Св. Вацов
Ф№ 617
ШУМЕН
2011г.
I.Представяне на фирмата и нейните намерения.
1.Представяне на идеята
Дейността, което избрах да развивам и опиша в своята курсова работа е
свързана с отглеждането на пчелни семейства, производство и пакетиране
на пчелен биологичен, чист мед, изкупуване на пчелни пити и мед от
местните производители, разположени в близост до района на дейност на
предприятието, преработка и пакетиране на крайния биологичен продукт и
търговия, както на нашия така и на външния пазар.
2.Описание на дейността на фирмата.
Дейността на предприятието ще се извършва в с.Мокреш,община Велики
Преслав – в полетатана на местността Мерата, където има блогоприятни
условия за развитие на тази дейност,със седалище и управление в село
Мокреш със собственик Надие Мехмедова Рафи и главен управител Ахмед
Мехмед Коджаахмед.
ЕООД 'МедЛик" е дружество създадено с цел първоначално да бъдат
закупени пчелни семейства, които предварително за развити, като по този
начин ще се избегнат разходи и време за развиване на нови семейства и
необходимите пчелни кошери с необходимия пчелен инвентар за
осъществяване на трудовия процес на пчелите, тяхното отглеждане на
подходяща за целта обособена територия, отговаряща на географските
изисквания за отглеждането на пчели за по качествено получаване на
биологичен мед. След получаването на медните пити съответно следва
тяхната обработка - извличане на мед от медните пити, преработка на меда
и неговото пакетиране в буркани и канти, която обработка ще се извършва
в специално обособена производствена сграда в близост до пчелните
кошери за да се намалят разходите за транспорт на пчелните пити до цеха
за преработка и пакетиране.
Друга основна дейност на ЕООД "Мед Лик" е да изкупува медни пити и
мед от местни пчелари, които нямат изградени и регистрирани фирми за
обработка, а просто отглеждат пчелни семейства като хоби, за лични нужди
ли са продажба на малките местни пазари. Целта на фирмата е да изкупува
именно този техен мед и медени пити за последваща обработка в нашето
предприятие, като ще бъдат сключени договори за с тези дребни
производители, в които ще се изисква от тяхна страна да отглеждат пчелите
си и да добиват медните пити на база висока квалификация, която да
отговаря на стандарта за качество и да набавяме мед от тях, които е
екологично чист, биологичен без химични вещества, без да се подхранват
със захар и други подсладители и също така да сменят периодично пчелния
восък за да се получава наистина биологичен мед без примеси, за което ще
изискваме от тях специални сертификати за качество подписани с QC&I
Интернешеньл Сьрвисиз АД - една от водещите фирми за контрол и
сертификация на биологично производство на земеделски продукти и
храни от земеделски произход, утвърдена от министерството на
земеделието. Ще бъдат закупени два микробуса, точно за тази цел - да
доставят закупения от местните пчелари меден ресурс до нашата фирма,
като тези микробуси ще бъдат оборудвани със специални канти отговарящи
на стандартите за чистота и качество за по ефективното и сигурно
превозване на пчелните пити. Следващата основна задача на
предприятието, е последваща обработка на добитите и изкупени пчелни
пити в нашия цех, които е оборудван със най - нова и специална техника за
центрофугиране на пчелните пити и добиване на пчелен биологичен мед,
като са придобити съответните сертификати за качество и хигиена на
производствения процес съгласно Закона за пчеларството.
След обработката и получаването на биологичен и чист мед той ще бъде
пакетиран, складиран в нашия склад и след това ще бъде доставен на
