РУ „Ангел Кънчев „
Катедра „Земеделска техника”
Дисциплина: ОСКЗП
КУРСОВА РАБОТА
Тема : Технология за следжътвена обработка и
съхранение на пшеница и ечемик
Разработил :
Студент : Владимир Стефнов Стойчев
Спец: Аграрно инженерство
Фак. № : 082048
Група : 8
а
Русе Проверил:
2010 /доц.Б.Колев/
1
Пшеницата е основната и най – важна зърнена хлебна култура. Тя
се отглежда заради зърното, от което се получава висококачествен,
вкусен и лесносмилаем хляб. Зърното на твърдата пшеница се
използва за производство на макарони, фиде, грис и др.
Пшеницата е със средни изисквания към топлината, а към влагата
е с умерени изисквания. Но тя не понася високи (над 20oС)
температури, особено в периода на наливането на зърното.
Пребирането на пшеницата и ечемика се нарича жътва. Извършва
се с зърнокомбайни през периода 15 до 20 юни ( за най – толите
райони за страната ) и до 20 юли ( за най – хладните ). След жътвата
се извозва на зърно площадки, където се почиства първично и се
складира.
1. Начини на вземане на проби. Лабораторен анализ на
средна проба :
Качеството на земеделската продукция се определя от
резултатите от лабораторен анализ на средна проба съставена за всяка
партида. Вземането на проби се извършва от специалист със
съответните пълномощия в присъствието на заинтересованите
занимания. От всяка партида се формира средна проба, която трябва
да е представителна. Ако продукцията е в наситнено състояние се
вземат точкови проби с определена маса. Ако е опакована за средната
проба се отделят по отделно от здравите и разкъсали опаковк. Редът и
правилата за вземане на проби и тяхното формиране са
стандартизирани.
Под партида се разбира всяко количество еднородно по качество
предназначено за едновременно приемане, експедиране или
съхранение и съпроводено с един документ.
2
Под доставка на плодове и зеленчуци в опаковачно състояние
тогава средната проба се формира така : ако партидата съдържа до 50
единици се отделят 3. Ако опаковачните единици са между 50 до 100
се отделят 5. От 150 до 300 се отделят 7. От 301 до 500 се отделят 9.
От 501 до 1000 – 10 и над 1001 допълнително има 10 + 1 на всеки 100
над 1000.
При партида от зърно се вземат точкови проби чрез ръчни,
механизирани или автоматизирани сонди. От тези точкови проби се
формира обединена проба за цялата партида. Ако постъпването на
продукцията продължи 24 часа се формират средно денонощни проби
включващи точковите проби за едно оперативно денонощие.
От отбелязаната (средноденонощна) проба за анализ в лаборатория
се изпраща средна проба. По стандарт средната проба е 2 кg. Ако
обединената проба е под 2 кg. , то тя се впада със средната.
•Вземане на проби :
Ако зърното е пристигнало с транспортни средства стандарта
изисква вземането на проби в зависимост от дължината на
каросерията да става 2 реда по дължина, като разстоянието от
бордовете челния и задния е от 0,5 до 1 м., а от страничните 0,5м. В
зависимост от броя на местата тяхната обща маса трябва да е от 1 до 2
кг.
Когато зърното е в насипно състояние точковите проби се вземат
най – малко на 1 m. навътре в края на насепа или стените на склада
като минималният брой места е 4. От това място се вземат 3 точкови
проби по дължина. От повърхността на 10 до 15 сm. от зърното и от
средата.
Точковите проби от падащ поток зърно се вземат както следва: Ако
партидата е до 100 тона включително от всеки три тона. Ако
партидата е от 100 до 200 тона - на всеки 5 тона. Ако партидата е от
200 до 400 при чисто зърно на всеки 10 тона , а ако е с примеси на
всеки 5 тона. Ако партидата е над 400 тона при чисто зърно на всеки
20 тона и при замърсено зърно 10 тона. Минималната маса трябва да
бъде 100гр.
Вземането на проби от чували със семена – от всеки чувал се
вземат точкови проби от 3 достъпни места. Ако партидата има само
до 10 включително чувала проби се вземат от всеки втори. Ако
чувалите в една партида са от 10 до 100 включително проби се вземат
3
