Мария Василева
преподава по Маркетинг
в град Айтос
Големина на текста:
СТОПАНСКА АКАДЕМИЯ Д.А.ЦЕНОВ
СВИЩОВ
КОЛЕЖ ПО ИКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
КУРСОВА РАБОТА
ТЕМА: Сирене, фирма „Дядо Либен” ООД
СТУДЕНТ: ПРОФЕСОР:
Деян Красимиров Барбов Доц. Никола Янков
Факултетен № 099153
Спец.: Аграрна икономика
Курс: Първи
Свищов
2010 г.
Съдържание:
1.Сиренето – произход и история
2.Технологични процеси при производството на бяло саламурено сирене
3.Статут на фирмата
Мениджмънт
Клиенти
Конкуренти
Износ
Промоции
Анализ на макросредата ( PESTEL)
4.Анализ на макросредата (OESTEL)
5.Обобщаващ анализ (SWOT)
Матрица на Бостънската консултативна група
6.Сравнителен анализ на фирма "Дядо Либен"ООД спрямо други
производители на сирена в България
7. Заключение
'Обяд без сирене е като красавица без едно око'
Антелм Брия-Саварен, френски гастроном
1. Сиренето – произход и история
Едва ли можем да си представим нашето меню без сирене. То се използва за закуска
(сандвичи), предястия, в ястия за обяд и вечеря, както и в десерти (Тирамису). Почти
няма национална кухня, в която да не се използва. То е и полезно, и вкусно, и
здравословно. И за да му се отдаде почит, подобно на филмовите Оскари, всяка година
се раздават награди.
Сиренето се споменава в стария завет и в древногръцките легенди. За произхода му има
много легенди. Според една от тях, в една ранна сутрин, арабският търговец Канан
тръгнал на далечен път през пустинята. Той взел със себе си малко храна и мляко, което
сипал в традиционен номадски съд - изсушен овчи стомах. Привечер търговецът спрял
да си почине. Преди сън опитал да си утоли жаждата с малко мляко. Само че вместо
мляко, от меха потекла водниста течност (суроватка), а на дъното на нещо се белеело.
Това било първото сирене.
Френската дума за сирене - 'fromage', идва от изкривяването на думата 'formage' - слагам
във форма. В нашия език произходът е свързан с думата суров - тъй като в началото в
България (а и по цял свят) сирената са правени от сурово (непастьоризирано) мляко.
Технологията на приготвяне, видът и вкусът на съвременните сирена са доста по-
ралични от това, което е било преди векове. В някои страни приготвянето на сирене се е
превърнало в изкуство и предмет на национална гордост. Така е в Швейцария, Италия,
Дания и Холандия и, разбира се, Франция. Всяка провинция и и област, от Елзас до
Нормандия, от Пикардия до Корсика, прави свое сирене. В малки домашни мандри се
произвеждат стотици видове сирене, които се различават по вид, вкус и аромат.

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.
Последно свалили материала:
ДАТА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ
08 апр 2019 в 00:05 потребител на 29 години
02 апр 2019 в 22:57 студент на 35 години от София - колеж, випуск 2013
02 яну 2018 в 15:08 студент на 25 години от Пловдив - Университет по хранителни технологии, факулетет - Стопански факултет, специалност - Кетъринг, випуск 2018
15 май 2017 в 17:34 в момента не учи на 23 години от София
10 апр 2017 в 20:09 студент на 30 години от Варна - Икономически университет, факулетет - Стопански факултет, специалност - Бизнес икономика, випуск 2018
03 мар 2017 в 17:05 в момента не учи на 27 години
10 фев 2017 в 15:56 студент на 27 години от София - Нов български университет, факулетет - Бизнес Администрация, специалност - Бизнес администрация, випуск 2017
05 окт 2016 в 12:42 студент на 31 години от София - СУ "Св. Климент Охридски", факулетет - Геолого-географски факултет, специалност - География, випуск 2019
15 апр 2016 в 23:49 ученичка на 25 години от Перник - ПГИ "Карл Маркс", випуск 2013
12 сеп 2015 в 23:12 студент на 33 години от Габрово - ТУ Габрово, факулетет - С, специалност - Стопанско управление, випуск 2017
 
Домашни по темата на материала
Информационен мениджмънт в аграрно фирма
добавена от antoanetkaaa 09.05.2013
0
18
 
Онлайн тестове по Агробизнес
Тест по аграрен мениджмънт
изпитен тест по Агробизнес за Студенти от 2 курс
Тест за изпит по аграрен мениджмънт. Има въпроси, на които може да посочите повече от един верен отговор.
(Труден)
17
88
1
1 мин
25.04.2013
Цени и ценообразуване в агробизнеcа
междинен тест по Агробизнес за Студенти от 5 курс
Въпроси за магистърските програми в Cвищов. Въпросите имат само един верен отговор.
(Лесен)
26
10
1
3 мин
12.06.2013
» виж всички онлайн тестове по агробизнес

Сирене, Фирма „Дядо Либен” ООД

Материал № 645436, от 20 мар 2011
Свален: 73 пъти
Прегледан: 137 пъти
Предмет: Агробизнес, Икономика
Тип: Доклад
Брой страници: 11
Брой думи: 2,041
Брой символи: 12,865

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Сирене, Фирма „Дядо Либен” ООД"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Намери частен учител

Мария Василева
преподава по Маркетинг
в град Айтос
с опит от  4 години
12

Данаил Дамянов
преподава по Икономика, Туризъм и Счетоводство
в град Свищов
с опит от  22 години
1,329 351

виж още преподаватели...
Последно видяха материала
Сродни търсения