Данаил Дамянов
преподава по Икономика
в град Свищов
Големина на текста:
СТОПАНСКА АКАДЕМИЯ Д.А.ЦЕНОВ
СВИЩОВ
КОЛЕЖ ПО ИКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
КУРСОВА РАБОТА
ТЕМА: Сирене, фирма „Дядо Либен” ООД
СТУДЕНТ: ПРОФЕСОР:
Деян Красимиров Барбов Доц. Никола Янков
Факултетен № 099153
Спец.: Аграрна икономика
Курс: Първи
Свищов
2010 г.
Съдържание:
1.Сиренето – произход и история
2.Технологични процеси при производството на бяло саламурено сирене
3.Статут на фирмата
Мениджмънт
Клиенти
Конкуренти
Износ
Промоции
Анализ на макросредата ( PESTEL)
4.Анализ на макросредата (OESTEL)
5.Обобщаващ анализ (SWOT)
Матрица на Бостънската консултативна група
6.Сравнителен анализ на фирма "Дядо Либен"ООД спрямо други
производители на сирена в България
7. Заключение
'Обяд без сирене е като красавица без едно око'
Антелм Брия-Саварен, френски гастроном
1. Сиренето – произход и история
Едва ли можем да си представим нашето меню без сирене. То се използва за закуска
(сандвичи), предястия, в ястия за обяд и вечеря, както и в десерти (Тирамису). Почти
няма национална кухня, в която да не се използва. То е и полезно, и вкусно, и
здравословно. И за да му се отдаде почит, подобно на филмовите Оскари, всяка година
се раздават награди.
Сиренето се споменава в стария завет и в древногръцките легенди. За произхода му има
много легенди. Според една от тях, в една ранна сутрин, арабският търговец Канан
тръгнал на далечен път през пустинята. Той взел със себе си малко храна и мляко, което
сипал в традиционен номадски съд - изсушен овчи стомах. Привечер търговецът спрял
да си почине. Преди сън опитал да си утоли жаждата с малко мляко. Само че вместо
мляко, от меха потекла водниста течност (суроватка), а на дъното на нещо се белеело.
Това било първото сирене.
Френската дума за сирене - 'fromage', идва от изкривяването на думата 'formage' - слагам
във форма. В нашия език произходът е свързан с думата суров - тъй като в началото в
България (а и по цял свят) сирената са правени от сурово (непастьоризирано) мляко.
Технологията на приготвяне, видът и вкусът на съвременните сирена са доста по-
ралични от това, което е било преди векове. В някои страни приготвянето на сирене се е
превърнало в изкуство и предмет на национална гордост. Така е в Швейцария, Италия,
Дания и Холандия и, разбира се, Франция. Всяка провинция и и област, от Елзас до
Нормандия, от Пикардия до Корсика, прави свое сирене. В малки домашни мандри се
произвеждат стотици видове сирене, които се различават по вид, вкус и аромат.

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Сирене, Фирма „Дядо Либен” ООД

Едва ли можем да си представим нашето меню без сирене. То се използва за закуска (сандвичи), предястия, в ястия за обяд и вечеря, както и в десерти (Тирамису). Почти няма национална кухня, в която да не се използва....
Изпратен от:
bilqn4eto
на 2011-03-20
Добавен в:
Доклади
по Агробизнес
Статистика:
73 сваляния
виж още
 
Домашни по темата на материала
Информационен мениджмънт в аграрно фирма
добавена от antoanetkaaa 09.05.2013
0
18
 
Онлайн тестове по Агробизнес
Тест по аграрен мениджмънт
изпитен тест по Агробизнес за Студенти от 2 курс
Тест за изпит по аграрен мениджмънт. Има въпроси, на които може да посочите повече от един верен отговор.
(Труден)
17
88
1
1 мин
25.04.2013
Цени и ценообразуване в агробизнеcа
междинен тест по Агробизнес за Студенти от 5 курс
Въпроси за магистърските програми в Cвищов. Въпросите имат само един верен отговор.
(Лесен)
26
10
1
3 мин
12.06.2013
» виж всички онлайн тестове по агробизнес

Сирене, Фирма „Дядо Либен” ООД

Материал № 645436, от 20 мар 2011
Свален: 73 пъти
Прегледан: 137 пъти
Предмет: Агробизнес, Икономика
Тип: Доклад
Брой страници: 11
Брой думи: 2,041
Брой символи: 12,865

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Сирене, Фирма „Дядо Либен” ООД"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Намери частен учител

Мария Василева
преподава по Маркетинг
в град Айтос
с опит от  4 години
12

Данаил Дамянов
преподава по Икономика, Туризъм и Счетоводство
в град Свищов
с опит от  22 години
1,329 351

виж още преподаватели...
Последно видяха материала
Сродни търсения