Любка Богданова
преподава по География
в град София
Големина на текста:
ШУМЕНСКИ УНИВЕРСИТЕТ
“Епископ Константин Преславски”
КУРСОВА РАБОТА
по ГПСС
на тема : Характеристика на тонизиращите
култури - Кафе
Изготвил: Деян Спасов Проверил:.......
III курс ГБ ст.ас.М.Пенерлиев
Фак. N 863
гр. Шумен
2007 г.
Кафето (от тур. Kahve) е една от най-популярните напитки
в света. Със своя аромат, вкус и силно тонизиращо
действие, то е широко популярно почти във всички
кътчета на Земята и се явява стратегически важна
суровина в световната търговия.
Кафе на зърна
За родина на кафето се смята Етиопия, където и до днес се
среща и като диворастящо растение. Но своята
популярност кафето дължи не на родината си, а на Йемен
— от там започва триумфалното му шествие и
завладяване на света. Именно от там арабските търговци
първи започват разпространението му. Все още дори и
специалистите спорят за произхода на името му. Някои
смятат, че „кафе“ се образува от арабското „кауе“, което
означава сила, енергия. Други го свързват с названието
„кахва“, идващо също от арабски и означаващо „вино“.
Третата версия е на база името на провинция Каффа в
южна Етиопия, където и до днес из горите се среща
диворастящо кафе.
Първите и по-обстойни сведения относно кафето са
открити в арабски източници, датиращи около 1000 г. от
новата ера. Най-известният и считан за най-добър сорт
кафе „Мока“ е наречен така на името на йеменското
пристанище Мока, откъдето е тръгнало
разпространението на кафето. Но най-първи от арабите
започнали да пият кафе не йеменците, а жителите на
изчезналия по-късно град Джулфара на територията на
емирата Рас-ел-Хайма. При разкопките на този легендарен
град археолозите открили вероятно най-древните зърна на
Арабския полуостров, които се отнасят около началото на
12 столетие от новата ера.
Предците на тези „джулфарахци“ си приготвяли
напитката, варейки цели зърна и изсушени листа. Този
начин на приготвяне се използва и до днес на някои места
в Арабския полуостров. Бедуинското светло кафе „Далля“
(по названието на медния съд, в който се приготвя) е
необичайно силно и затова го пият в специални, мънички
чашки, колкото за 2-3 глътки. „Далля“ и фурмите са
бедуинските „хляб и сол“, с които се посрещат желани и
скъпи гости и до днес.
Първоначално разпространението на кафето ставало
бавно. Използвали го главно като лечебно средство при
слабост и умора. Освен това самата „одисея“ по
разпространението на кафейното дърво се оказала доста
дълга и сложна. Арабите, стремейки се да съхранят
тайната на своето откритие, отказвали да изнасят сурови
семена кафе, обяснявайки, че ако не са предварително
изсушени и изпечени, ще се повредят и станат негодни за
употреба. Но многочислените ислямски поклонници,
посещаващи Мека, бързо станали почитатели на
любимото питие на местните. Скоро започнали да отнасят
по родните си места и зърна кафе от Мека, наричайки го
„ислямско вино“.
Разпространението на кафето по света започва през 16-17
век.
В средата на 16 век предприемчив арабин на име Шемза,
родом от Алепо (днешен гр. Хейляб в Сирия), преплавал
морето с голям запас сурови кафейни зърна и засадил
първата кафейна градина на брега на Босфора.

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Характеристика на тонизиращите култури - Кафе

Кафето (от тур. Kahve) е една от най-популярните напитки в света. Със своя аромат, вкус и силно тонизиращо действие, то е широко популярно почти във всички кътчета на Земята и се явява стратегически важна суровина в световната търговия...
Изпратен от:
the_wizard
на 2009-04-27
Добавен в:
Курсови работи
по География
Статистика:
83 сваляния
виж още
 
Подобни материали
 

Климат: как влияе изменението му?

31 авг 2007
·
138
·
1
·
167
·
40
·
2

Преди 1970 г. във всеки един момент върху приблизително 15% от повърхността на Земята е имало суша. Днес цифрата е 30% и се очаква да стане и по-лошо. Ако няма вода - няма храна.
 

Северна Америка

27 мар 2007
·
785
·
15
·
2,959
·
786
·
1

Третият по големина континент на Земята с площ над 25млн.кв.км е Северна Америка. Разположен е изцяло в Северното и в Западното полукълбо.
 

Полезни изкопаеми на България

19 мар 2006
·
1,627
·
5
·
1,959
·
694
·
11

Полезни изкопаеми на България - кандидат-студентска тема.
 

Чили

19 ное 2006
·
313
·
2
·
330
·
28

Географски,икономически, исторически особености.
 

Селища в България

19 дек 2007
·
233
·
5
·
1,847
·
91

В миналото е господствало мнението, че природните фактори играят решаваща роля за поведението на човека и обществото като цяло. През втората половина на ХХ в. в българската наука беше наложено мнението за водещата роля на обществените фактори...
1 2 3 4 5 » 11
 
Онлайн тестове по География
География на България
изпитен тест по География за Ученици от 12 клас
Тестът е предназначен за ученици от 10-ти и 12-ти клас, както и при подготовка за матура. Всички въпроси имат само един верен отговор.
(Труден)
40
2
1
8 мин
04.06.2019
Изходно ниво по геогрфия за 7 клас
изходен тест по География за Ученици от 7 клас
Тестът е предназначен за проверка на знанията в края на учебната година по география в 7-ми клас. Направен е по новата учебна програма. Всеки въпрос има само един верен отговор.
(Лесен)
23
1
1
4 мин
03.07.2019
» виж всички онлайн тестове по география

Характеристика на тонизиращите култури - Кафе

Материал № 327595, от 27 апр 2009
Свален: 83 пъти
Прегледан: 69 пъти
Качен от:
Предмет: География
Тип: Курсова работа
Брой страници: 17
Брой думи: 2,119
Брой символи: 16,554

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Характеристика на тонизиращите култури - Кафе"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Намери частен учител

Лидия Найденова
преподава по География
в град Пловдив
с опит от  22 години
184

Любка Богданова
преподава по География
в град София
с опит от  6 години
191

виж още преподаватели...
Последно видяха материала
Сродни търсения