Марияна Митева
преподава по Икономика
в град София
Големина на текста:
ШУМЕНСКИ УНИВЕРСИТЕТ
ШУМЕНСКИ УНИВЕРСИТЕТ
„ЕПИСКОП КОНСТАНТИН ПРЕСЛАВСКИ”
„ЕПИСКОП КОНСТАНТИН ПРЕСЛАВСКИ”
ФАКУЛТЕТ ПО МАТЕМАТИКА И ИНФОРМАТИКА
ФАКУЛТЕТ ПО МАТЕМАТИКА И ИНФОРМАТИКА
Курсова Работа
Курсова Работа
Т
Т
ЕМА
ЕМА
:
:
СИГУРНОСТТА НА ХРАНИТЕ –
СИГУРНОСТТА НА ХРАНИТЕ –
ГЛАВЕН ПРИОРИТЕТ НА
ГЛАВЕН ПРИОРИТЕТ НА
ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
Изготвил: Проверил: ....................
Шумен 2007 г.
Eвponeйckume потребители желаят да консумират безопасни и питателни
храни. Задачата на Европейския съюз е да гарантира, че храните, които
консумираме, са с един и същ висок стандарт за всички граждани, без значение
дали се произвеждат в конкретна страна, или идват от друга страна в или извън
ЕС.
Постоянно се полагат усилия за подобряване на безопасността на храните, а
през последните няколко години се взимат допълнителни мерки в тази насока. Това
идва в отговор на стряскащи заглавия от вестниците през 90-те години на
миналия век, свързани с проблеми като болестта „луда крава" фуражи, заразени с
диоксин, и зехтин с примеси. Целта е не само да се направи така, че законите на
ЕС, свързани с безопасността на храните, да бъдат най-съвременни, но и
потребителите да получават възможно най-богата информация за потенциалните
рискове u за действията, предприети за намаляването им. Нулев риск не
съществува, но чрез цялостна стратегия за безопасността на храните ЕС прави
всичко възможно, за да поддържа риска минимален с помощта на съвременните
правила за храните и хигиената, създадени с помощта на най-съвременните
научни постижения в тази насока.
Стратегията на ЕС за безопасност на храните съдържа четири важни
елемента:
-Правила за безопасност на храните и фуражите за животни
-Независими и публично достъпни научни изследвания
-Действия за налагане на правилата и контрол върху процесите
-Признаване на правото на потребителя за избор на база пълна информация
за произхода и съдържанието на храните
Безопасността на храните не означава еднообразни храни. Системата за
гарантиране на безопасността на хранителните проgykmu е обща за всички страни
в ЕС, но въпреки това тя позволява разнообразие. Традиционните храни и местни
специалитети също имат свое място в нея. Всъщност EC активно насърчава
разнообразието и доброто качество, защитава характерните или традиционни
храни, свързани с определени региони или определени начини на производство, от
нелоялни имитации и насърчава стопанствата да произвеждат продукти без
употребата на изкуствени торове и necmuuugu.
Първите норми за безопасност на хранителните продукти датират от най-
ранните дни на ЕС. Кризата с безопасността на храните през 90-те години на XX
век показа, че е време частичните правила да се заменят с по-опростен и ясен
подход. Новият подход обръща повече внимание и на рисka от заразени фуражи.
Резултатът е нов протекционистки закон, известен като Основен закон за храните,
който влиза в сила поетапно през периода 2002-2005 г. Освен принципите за
безопасност на храните, този закон определя:
-концепцията за „проследимост" -с други думи хранителните и фуражни
фирми, без значение дали са производители, преработватели или вносители,
трябва да гарантират, че всички хранителни продукти, животински фуражи и
хранителни съставки могат да бъдат проследени по хранителната верига от
фермата до вилицата на потребителя. Всеки предприемач трябва да може да
посочи доставчиците си и предприятията, на които той е доставчик. Този подход
е известен като „стъпка назад, стъпка напред" основаването на Европейска
агенция за безопасност на храните (ЕАБХ), която обедини работата, извършвана
досега от многобройни научни институти и даде публичност на научните
изследвания за оценка на pucka
-система за бързо предупреждаване, която Европейската комисия u
правителствата в ЕС използват за спешна реакция при възникване на опасност за
качеството на храните или фуражите.
Производителите и преработвателите трябва също така стриктно да се
придържат към голям брой изисквания по конкретни въпроси.
Целта на всички тези правила е да се гарантира, че храните са толкова
безопасни, колкото е технически възможно, да се информират постоянно
потребителите и да им се предоставя колкото е възможно по-голям избор.
В зависимост от конкретната ситуация това може да означава, че EC възприема
пакет от единни стандарти или че страните членки се споразумяват да признаят
взаимно стандартите си. Детайлните различия нямат такова голямо значение,
ако крайният резултат е един и същ.
СТАНДАРТИ ПРИ ХРАНИТЕ И ФУРАЖИТЕ
Хранителните заплахи през последното десетилетие изведоха на преден
план риска от заразяване на различни видове фуражи, и особено тези, които се
използват при интензивното земеделие. Като резултат от това Законодателите
в ЕС в момента поставят силен акцент върху защитата на здравето на хората и
животните. Забранена е продажбата на фуражи, които представляват опасност
за здравето на хората или животните, както и за околната среда. Химическите
добавки са строго забранени, освен ако не са били предварително одобрени за
използване в храните. Одобрение означава първоначално извършване на
задълбочена оценка от страна на Европейската агенция за безопасност на
храните. Но дори и да са одобрени от ЕАБХ, това не гарантира непременно
зелена светлина. ЕС издава разрешение за използване само ако е убеден, че
добавката е полезна и че използването и няма да подведе потребителите.
Изрично е забранено използването на хормони за ускоряване растежа на жи-
вотните. В допълнение, съществуват норми за материалите, които влизат в
контакт с хранителните продукти, най-вече за изделията от пластмаса, за да се
гарантира, че me не могат да заразят храните. Европейските правила позволяват
облъчване на билки и подправки с цел гарантиране на микробиологичната
безопасност. Някои страни членки позволяват облъчване на други храни с цел
удължаване на срока на предлагането им в магазините или за намаляване на риска
за здравето. Независимо от това използването на тази технология е строго
регламентирано и ограничено.
ХИГИЕНА НА ХРАНИТЕ И ФУРАЖИТЕ
Спазването на нормите за храните и фуражите няма никакъв смисъл, ако
храните се произвеждат или преработват в нехигиенични условия. Ниските норми за
хигиена на храните са отворена врата за разпространяването например на
салмонела и листерия, които причиняват хранителни натравяния. Салмонелата
получава много по-малка гласност от болестта „луда крава", но е много по-голяма
заплаха за здравето - тя се открива в най-различни продукти като сурови яйца,
птиче, свинско u говеждо месо, става причина за смъртта на стотици хора всяка
година и заразява още хиляди.
EC е установил конкретни правила за предотвратяване на тези опасности,
както и общи норми за хигиена на всички храни и фуражи, които се осъвременяват
чрез щателно преразглеждане на изискванията за безопасност на храните през
последните няколко години. Фирмите, произвеждащи хранителни продукти, трябва
да определят всеки един етап от производствения процес, който може да се
окаже критичен за безопасността на храните. Освен това те трябва да осигуряват,
поддържат и постоянно да преразглеждат изискванията си за безопасност.

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Сигурността на храните - главен приоритет на ЕС

Безопасност на храните, стратегии, оценка на риска, информиране на потребителите, роля на държавата, нормативни актове, представени проекти за сигурността на храните.
Изпратен от:
slince01
на 2008-11-19
Добавен в:
Курсови работи
по Икономика
Статистика:
342 сваляния
виж още
 
Подобни материали
 

Заетост и безработица

25 окт 2008
·
234
·
5
·
1,539
·
155

1.Същност, фактори и структурни именения в заетостта 2. Пълна заетост 3. Същност и измерване на безработицата 4. Естествена норма на безработицата 5. Видове безработица: 6. Мерки за борба с безработицата...
 

Икономика на предприятието

15 май 2008
·
698
·
8
·
2,566
·
275
·
4

Това са лекции по икономика на предприятието за студентите от ВХТИ Бургас...
 

Тест по икономика на предприятието

24 юни 2009
·
170
·
7
·
499

1. Собственият капитал включва: а) капитал; б) резерви; в) печалба; г) финансирания; д) краткосрочни заеми. 2. От какво според Вас зависи размерът на краткотрайните активи в групата..
 

Как да защитим българите като европейски потребители

02 яну 2009
·
93
·
12
·
1,991
·
52

Членството на България в Европейския съюз след 01 януари 2007г. даде на страната ни много перспективи за развитие, но и постави пред обществото и управляващите редица нови предизвикателста...
 

Безопасност на храните

02 апр 2009
·
62
·
3
·
440

ЕС има широкообхватна стратегия за безопасност на храните. Тя обхваща не само безопасността на храните, но и здравето на животните, хуманното отношение към тях и здравето на растенията...
1 2 3 4 5 » 11
 
Онлайн тестове по Икономика
Магистърски тест по Икономика за УНСС
кандидат-студентски тест по Икономика за Студенти от 5 курс
Примерен магистърски тест за икономисти - Университет за национално и световно стопанство, 25 въпроса, само един верен отговор.
(Лесен)
20
62
1
5 мин
31.08.2018
Тест по Сравнителни икономически системи за студенти от 5-ти курс
изпитен тест по Икономика за Студенти от 5 курс
Сравнителни икономически системи. Въпроси, включващи: Коя европейска развита пазарна икономика има най-голям дял на социалните разходи като част от БВП. Съдържа 10 въпроса, някои от тях е възможно да имат повече от един верен отговор.
(Труден)
10
3
1
5 мин
11.10.2016
» виж всички онлайн тестове по икономика

Сигурността на храните - главен приоритет на ЕС

Материал № 210785, от 19 ное 2008
Свален: 342 пъти
Прегледан: 481 пъти
Качен от:
Предмет: Икономика
Тип: Курсова работа
Брой страници: 16
Брой думи: 4,210
Брой символи: 38,830

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Сигурността на храните - главен приоритет на ЕС"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Намери частен учител

Георги Георгиев
преподава по Икономика
в град Лом
с опит от  12 години
39

Марияна Митева
преподава по Икономика
в град София
с опит от  17 години
1 270 66

виж още преподаватели...
Последно видяха материала
Сродни търсения