Проучване на какао и шоколад
Университет по хранителни технолигии
Катедра: “Хранене и Туризъм
СТОПАНСКИ ФАКУЛТЕТ
Специалност:
Курсова работа на тема:
Проучване на какао и шоколад
Изготвил:
Специалност:
Фак. :
Проверил: доц. И. Милкова
Гл.ас.д-р. Д. Бухалова
Пловдив, 2019
Цел: Проучване на какао и шоколад
Задачи:
?
Да се проучи историята на шоколада и какаото;
?
Да се проучи ботаническата характеристика, разпространението,
основните видове какао;
?
Да се проучат химичният състав и хранително-вкусовото
значение на какаото и шоколада и тяхното производство;
?
Да се проучи класификацията на какаото и шоколада,
асортиментът и начините на опаковане и съхранение;
Въведение
?
Под названието какао са известни два продукта с
различно предназначениекакао на зърна и какао на
прах. Какаото на зърна е изцяло суровинен продукт и
като търговска стока се движи само в каналите на
международната търговия, докато какаото на прах е
консумативен продукт, получаван в процеса на
преработката на какото на зърна и използван предимно
за приготвяне за едноименото питие какао, както и за
приготвяне на многобройни други хранително
вкусови продукти.

Това е предварителен преглед. За да прегледате цялата презентация, натиснете бутона по-долу.

Виж цялта презентация
Преглеждането на цялата презентация онлайн ще ви струва един кредит.
Слайд 1 от 25
свали

Проучване на какао и шоколад

Под названието какао са известни два продукта с различно предназначение – какао на зърна и какао на прах. Какаото на зърна е изцяло суровинен продукт и като търговска стока се движи само в каналите на международната търговия...
Изпратен от:
Теодора М.
на 2019-11-07
Добавен в:
Презентации
по Стокознание
Статистика:
0 сваляния
виж още
 
Подобни материали
 

Продукти - потребителски и индустриални

03 юли 2007
·
156
·
2
·
361
·
78

Продукт е всяко нещо, изгодно или неизгодно, което човек получава в размяната. Той е съвкупност от материални и нематериални свойства, включващи функционалност, социални и психологични полезности и блага...
 

Яйца - строеж, химичен състав, технологична обработка, класификация

13 ное 2010
·
99
·
7
·
2,306
·
176

Строеж, химичен състав, технологична обработка, класификация, качествени изисквания, промени при съхранение и недостатъци....
 
Онлайн тестове по Стокознание
Тест по стокознание на тема: мляко и млечни продукти
тест по Стокознание за Неучащи от 10 клас
Тест по стокознание за ученици от 10-ти клас от търговските гимназии. Има въпроси, на които може да посочите повече от един верен отговор.
(Труден)
14
67
1
2 мин
15.07.2013
Тест по стокознание
изходен тест по Стокознание за Студенти от 1 курс
Тест по стокознание, предназначен за 1-ви курс, специалност туризъм. Има въпроси с повече от един верен отговор.
(Лесен)
18
175
1
03.04.2013
» виж всички онлайн тестове по стокознание

Проучване на какао и шоколад

Материал № 1355671, от 07 ное 2019
Свален: 0 пъти
Предмет: Стокознание, Икономика
Тип: Презентация
Брой страници: 25
Брой думи: 1,924
Брой символи: 11,814

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Проучване на какао и шоколад"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала
Сродни търсения