Предварителна обработка на месо. Полуфабрикати от месо
Тема: ПРЕДВАРИТЕЛНА
ОБРАБОТКА НА МЕСО.
ПОЛУФАБРИКАТИ ОТ МЕСО
Изготвена от: Никола 9г
Характеристика -месните ПФ
се произведжат от прясно,
охладено или замразено месо
от едри и дребни
преживни животни и свине.
размразяванезамразеното месо се
размразява преди да се нареже на по-малки
късове, за да не се увеличат загубите от
месен сок.
бавно размразяване – 3 до 5
денонощия
бързо размразяване – 12 до 24 h.
Бавното за предпочитане в дефростационни
хладилни камери, при температура 00 - 80 С
.
Бързото при температура 200 - 250 С.

Това е предварителен преглед. За да прегледате цялата презентация, натиснете бутона по-долу.

Виж цялата презентация
Преглеждането на цялата презентация онлайн ще ви струва един кредит.
Слайд 1 от 15
свали

Предварителна обработка на месо. Полуфабрикати от месо

Месните  полуфабрикати се произвеждат от прясно,  охладено или замразено месо от едри и дребни преживни животни и свине...
Изпратен от:
Никола Зайков
на 2019-06-17
Добавен в:
Презентации
по Технология на кулинарната продукция
Статистика:
26 сваляния
виж още
 
 
Онлайн тестове по Технология на кулинарната продукция
Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
изходен тест по Технология на кулинарната продукция за Ученици от 10 клас
Обобщаващ тест върху материала по "Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия". Всеки въпрос има само един верен отговор.
(Лесен)
20
2
1
10 мин
03.08.2020
Тест по Технология на кулинарната продукция за ученици от 11-ти клас
изпитен тест по Технология на кулинарната продукция за Ученици от 11 клас
Дава възможност на учениците да проверят знанията си по предмета. Съдържа 11 въпроса, всеки от които има само един верен отговор.
(Лесен)
11
39
1
30.07.2018
» виж всички онлайн тестове по технология на кулинарната продукция

Предварителна обработка на месо. Полуфабрикати от месо

Материал № 1350363, от 17 юни 2019
Свален: 26 пъти
Прегледан: 37 пъти
Предмет: Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип: Презентация
Брой страници: 15
Брой думи: 511
Брой символи: 2,953

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Предварителна обработка на месо. Полуфабрикати  ..."?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала