Големина на текста:
Курсова работа
по Ресторантьорство
„Идеен проект на заведение за хранене и развлечения“
Име: Василена Николова
Фак. Ном.: 104508
Група: 7
Специалност: Туризъм
Азиатски ресторант “Susam”
1.Локализация на заведението
Азиатски ресторант „Susam“ е локализиран в центъра на град
Сандански.
Градът се намира в Санданско-Петричката котловина, в подножието на
планина Пирин.
В града функционират и два санаториума, които имат изключително
висока посещаемост през цялата година. През 2010 г. град Сандански
спечели конкурсите „Отлична туристическа дестинация на България“ и
„Спа дестинация на България“. Също през 2010 година, в града бе
открит и Информационен туристически център", собственост на
общината, намиращ се в центъра на града до сградата на ГУМ, в който
център се помещава „Сдружението на хотелиерите, ресторантьорите и
туроператорите“-(СХРТ)
2.Проект на ресторантьорския продукт
Вид на туристическия обект, категория и капацитет
Азиатски ресторант „Susam“ е 5-звездно общодостъпно заведение за
хранене и развлечения, в които се предлага азиатска кухненска и
сладкарска продукция, алкохолни и безалкохолни напитки. Обслужването
на клиентите е с квалифицирани сервитьори с използване на специални
азиатски форми на сервиране. Aсортиментът се базира на съответните
национални кухни и напитки с характерен архитектурен вътрешен и
външен облик.
Капацитетът на ресторанта достига до 250 души.
Експлоатационен период
Ресторант „Susam“ се намира в центъра на гр. Сандански с
експлоатационен период 4 години.
Прилежаща територия
Заведението се разполага в двуетажна сграда декорирана отвън и отвътре
според азиатските национални стандарти.
Пред сградата е позиционирана лятната градина подходяща за топлите
месеци от годината, доставяща приятна атмосфера сред разстения и
множество автентични склуптори.
3.Аргументация за избора на местоположението, вида и
категорията на туристическия обект
Балнеотуризмът е основният вид туризъм за курорт Сандански.
Традицията да се използват лечебните качества на минералните води в
съчетание с природните му ресурси, води началото си от тракийското
племе меди, живяло по тези земи. Тракийците били известни с
изкусните си лечители, познаващи целебните качества на минералните
извори.
Туристически обекти и забележителности в и около Сандански,
които могат да се посетят:
?Раннохристиянска базилика от IV-VI век и античен комплекс
?Паметникът на Спартак
?Сандански манастир „Св.Св. Козма и Дамян“
?Уникален градски парк
?Национален парк Пирин
?Мелнишки скални пирамиди
?Мелник и Кордопуловата къща
?Роженски манастир
?Рупите
Феноменът Преподобна Стойна и храма „Св.Георги“ в село Златолист, с
автомобил, на 4 км. от село Катунци и от главният път за гр. Гоце
Делчев. До село Златолист има пряка пътека от гр. Мелник.
Разстоянието е 3 км.
Това води голям туристически поток от хора през цялата година, което е
значимо за набирането на клиентела за Азиатски ресторант „Susam“.
4.Характеристики на пазарния сегмент
Азиатски ресторант „Susam“ привлича потребители / групи от хора които
искат да опитат нещо различно от традиционната българска кухня
азиатската кулинария, заедно с нейната автентична атмосфера. Ресторантът
е посещаван, както от заможни туристи, така и от българи принадлежащи
на различните слоеве от обществото. От икономическа гледна точка - с
ограничени доходи, със средни доходи и с високи доходи.
Заведението за хранене представлява атракция за клиентите си, поради
разнообразието от азиатски ястия и напитки които не са познати на много
голяма част от клиентелата.
Климатът има важна роля в географското сегментиране на пазара, тъй като
благодарение на него прииждат множество туристически групи от чужбина
и страната към района.
Установено е, че значителна част от посетителите на района на гр.
Сандански разполагат с достатъчно средства, за да могат да си позволят да
посетят Азиатски ресторант „Susam“. Този размер на пазара ще се запази

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Идеен проект на заведение за хранене и развлечения

Азиатски ресторант "Susam" е локализиран в центъра на град Сандански. Градът се намира в Санданско-петричката котловина, в подножието на планина Пирин. В града функционират и два санаториума, които имат изключително висока посещаемост през цялата...
Изпратен от:
Vasilena Nikolova
на 2017-09-22
Добавен в:
Курсови работи
по Организация и функциониране на ресторанта
Статистика:
10 сваляния
виж още
 
Подобни материали
 

Правила и етикет на обслужване в ресторант


Класически стилове на сервиране. Общи правила и етикет на обслужване в ресторант. Процедура на обслужване за обяд и вечеря...
 
Онлайн тестове по Организация и функциониране на ресторанта
Тест по Ресторантьорство за 3-ти курс
тематичен тест по Организация и функциониране на ресторанта за Студенти от 3 курс
Тестът съдържа 50 въпроса, всеки от които има само един верен отговор. Обхваща история, развитие, същност и детайли на ресторантьорството, технология на обслужване, бар и др.
(Труден)
50
6
1
11 мин
25.07.2018
» виж всички онлайн тестове по организация и функциониране на ресторанта

Идеен проект на заведение за хранене и развлечения

Материал № 1293754, от 22 сеп 2017
Свален: 10 пъти
Прегледан: 17 пъти
Предмет: Организация и функциониране на ресторанта
Тип: Курсова работа
Брой страници: 10
Брой думи: 1,110
Брой символи: 6,929

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Идеен проект на заведение за хранене и развлечения"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала
Сродни търсения