Големина на текста:
Какво е Витамин В12?
Човешкият организъм се нуждае от тринадесет различни витамина, за да
живее и да бъде здрав. Тези мънички молекули участват в хиляди химични
реакции, които изграждат тъканите и органите, осигуряват енергия от
храната, пречистват токсините, предпазват от инфекции, възстановяват
увреждания и позволяват на клетките да комуникират помежду си.
Организмът не може сам да произвежда витамини и разчита да ги получава
от съответните храни. Някои от тях (мастноразтворимите витамини) могат
да се съхраняват; други, сред които и витамините от група В, са
водноразтворими и запасите от тях трябва да се обновяват всеки ден.
Един от тези тринадесет витамина, от които се нуждае организмът, е В12.
Той в много отношения се държи като останалите дванадесет. В някои
важни отношения обаче е по-странен, а част от отличителните му черти го
правят и по-труден за усвояване в достатъчна степен от милиони хора.
В12 е единственият витамин, съдържащ следови елемент – кобалт, от който
идва и научното му название: кобаламин. Тъй като В12 се произвежда в
храносмилателната система на животните, той е единственият витамин,
който не можете да си доставите от растенията и слънцето. Растенията
нямат нужда от В12, затова нито го произвеждат, нито го съхраняват.
За да си набавите В12 от храната, трябва да консумирате месо, птиче месо,
риба, яйца, млечни продукти или храни, обогатени с В12, а ако ли не, да
взимате добавки. Но за много хора дори богатата на В12 храна, подсилена
с добавки, се оказва недостатъчна.
Въпреки че според Института по медицина човек се нуждае от много
малко количество В12 всеки ден, е изключително лесно да получите
дефицит от този нутриент. Макар недостигът често да се наблюдава при
вегани и вегетарианци, които не приемат подходящи добавки,
болшинството хора с дефицит на В12 консумират големи количества от
витамина: просто организмът им не го абсорбира или използва.
Защо? Защото за да стигне от устата до кръвта ви, В12 изминава сложен
път и всяко препятствие по пътя му може да снижи значително нивата му.
Ето едно силно опростено описание на пътя му:
1.В храната В12 е свързан с животинските протеини и първо трябва да се
освободи от тях. За да раздели В12 от протеините, организмът използва
ензима пепсин, който може да се произвежда в необходимите количества
само в присъствието на достатъчно солна киселина в стомаха.
2. Стомахът произвежда и т. нар. вътрешен фактор (интринзик фактор, IF) –
протеин, който достига до червата, за да участва по-нататък в пътя на В12.
3. След това други протеини, наречени кобалофилини, пренасят В12 към
тънкото черво.
4. В червото вътрешният фактор се захваща за В12 (с помощта на ензими,
наречени панкреасни протеази) и го пренася към последната част от
тънкото черво – илеума. Клетките по стените на илеума съдържат
рецептори, които захващат комплексите В12-IF и ги изтеглят в кръвта.
5. Друг протеин в кръвта, наречен транскобаламин II, пренася В12 до
различните клетки на организма, а излишъка – в черния дроб за
съхранение.
Мнозинството хора с дефицит на В12 консумират големи количества
от витамина: просто организмът им не го абсорбира или използва.
Този сложен метаболизъм на В12 – много по-сложен, отколкото при който
и да било друг витамин – може да се прекъсне във всеки един момент. Най-
известният (но не и най-разпространеният) проблем е пернициозната
анемия – автоимунно, наследствено заболяване, което някога е осъждало
жертвите си на физически и умствен упадък, следван от ужасна смърт.
Болестта възниква, когато организмът не успява да произвежда вътрешен
фактор и така приеманият с храната витамин В12 остава безполезен.
Честа причина за дефицита на В12, особено при хора над
петдесетгодишна възраст, е т. нар. атрофичен гастрит – възпаление и
влошаване на състоянието на лигавицата на стомаха. Атрофичният гастрит
понижава секрецията на стомашни киселини, необходими за отделянето на
витамин В12 от протеините – проблем, който често се влошава от
инхибитори на протонната помпа, антиациди и други медикаменти .
Освентова по-възрастните хора имат по-малко клетки, произвеждащи
вътрешен фактор.
2
В риск са обаче не само хората в напредналата възраст. Всяка стомашна
операция с цел отслабване (гастритен байпас) или частична или пълна
стомашна резекция по други причини също са кандидати за дефицит на
В12. Причината е в загубата на клетки, произвеждащи солна киселина и
вътрешен фактор. Чревните операции с частична или пълна резекция
(отстраняване) на илеума също водят до недостиг на В12, защото там се
намират рецепторите, необходими за усвояването на В12.
Освен това дори когато В12 се разгражда правилно, усвояването може да
бъде нарушено от стомашно-чревни проблеми като болестта на Крон
(възпалително чревно заболяване), ентерит, синдромът на сляпата бримка
или цьолиакия. Същото важи за алкохола и много лекарства, предписвани
за най-различни състояния от гастроинтестинален рефлукс и язва до
диабет. Излагането на диазотен оксид (райски газ) по време на хирургична
операция (включително дентална) или при употреба на наркотици също
може да деактивира В12. Токсини като живака пречат на способността на
В12 да преминава кръвно-мозъчната бариера и да достига до нуждаещите
се неврони. И накрая, метаболизмът на В12 може да бъде нарушен на всеки
етап от вродени проблеми, които ще разгледаме в следващите глави. Затова
хората, които казват: „Не мога да имам дефицит, всеки ден пия витамини“,
всъщност грешат.
Хората, които не могат да усвояват В12 от храната, често не го усвояват и
от таблетните форми, така че много от добавките на пазара не гарантират
безопасност. Националният институт по здравеопазване признава, че от
перорална добавка 500 mcg здравите хора усвояват едва около 10 mcg
(8,333 % от препоръчителния дневен прием) . А ако вече страдате от
недостиг на В12, няколкото микрограма, които ще получите от
стандартните добавки (6 mcg) ще ви свършат толкова работа, колкото ако
се опитвате да напълните празен плувен басейн с по една чаена лъжичка
вода на ден. Индивид с дефицит на В12 се нуждае не от десетки или
стотици, а от хиляди микрограма В12 всеки ден, а в някои случаи дори
приемът на такива големи дози през устата не е толкова ефективен, колкото
инжекциите.
Някои таблетки за смучене с високо съдържание (над 1000 mcg В12) могат
да бъдат ефективни с течение на времето, но хората с тежък дефицит или
неврологични симптоми се нуждаят от първоначална агресивна терапия с
инжекции с В12 . Тъй като симптомите постепенно стават необратими,
3

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.
Последно свалили материала:
ДАТА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ
27 мар 2020 в 14:52 студентка на 32 години от Пловдив - Висше училище "Земеделски колеж", факулетет - Висше училище "Земеделски колеж"гр. Пловдив филиал гр. Русе, випуск 2010
17 сеп 2019 в 11:29 родител
14 фев 2019 в 18:19 в момента не учи на 34 години
10 яну 2019 в 17:39 ученичка на 21 години от Кюстендил - ЕГ "Д-р Петър Берон", випуск 2017
28 сеп 2018 в 10:07 в момента не учи на 44 години
18 апр 2018 в 23:09 учител на 50 години
12 фев 2018 в 15:47 студент на 43 години от Пловдив - Медицински колеж Пловдив, факулетет - Инспектор по общественото здраве, випуск 2020
 
 
Онлайн тестове по Биохимия
Тест по Биохимия за студенти от 1-ви курс
тематичен тест по Биохимия за Студенти от 1 курс
Тестът е предназначен за студенти, които учат в Медицински университет. Съдържа 19 въпроса, всеки от които има само един верен отговор.
(Труден)
19
22
1
3 мин
04.09.2018
Метаболитни процеси, протичащи в клетката - тест
състезателен тест по Биохимия за Ученици от 12 клас
Тестът е предназначен за ученици от 9 до 12 клас, които имат знания по биохимия и са надградили учебно ниво от първо равнище. Тестът е на ниво, така че всеки може да опита да го реши за да задълбочи знанията си в тази област на биохимията. Въпросите са с един верен отговор.
(Труден)
12
134
1
1 мин
27.06.2012
» виж всички онлайн тестове по биохимия

Дефицит на витамин В12

Материал № 1289712, от 18 юни 2017
Свален: 11 пъти
Прегледан: 13 пъти
Предмет: Биохимия, Биология
Тип: Реферат
Брой страници: 17
Брой думи: 3,169
Брой символи: 18,596

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Дефицит на витамин В12"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала