Консервантите в храните
Курсова работа
по
Системи за управление на околната среда
Изработил: Рени Станимирова
ЕООС IV курс ф.№ 31771
Тема: Консервантите в храните
2013г.
Производителите на хранителни продукти, включително и на храни и
хранителни добавки за спортисти влагат в рецептурите им адитиви, защото те:
запазват качеството на хранителните продукти;
повишават хранителната стойност на храните;
подсилват отделни свойства на храните;
улесняват технологичните процеси за приготвянето на храните;
повишават потребителското търсене на храните.
Консервантите се номерират с буквата Е (от
„Европа”) и с трицифрено число се обозначават
технологичните добавки към храните, известни
още като адитиви, които трябва да подобрят
качествата на продуктите – вкус, цвят, мирис,
срок на годност.
Номерираната система на Европа
следва тази на Codex Alimentarius
(Кодекс на храните). Въпреки, че
одобрените от ЕС добавки невинаги са
безопасни. Някои от тях могат да
предизвикат различни алергични
реакции, астматични пристъпи,
хиперактивност при децата, дори
появата на карциноми и много други
здравословни проблеми. Други пък
добавки са полезни за човешкия
организъм, като витамините С и Е
например. Те също са Е-та. Друга част
от добавките няма доказателства, че
могат да ни навредят, затова те условно
биват приемани за безопасни.

Това е предварителен преглед. За да прегледате цялата презентация, натиснете бутона по-долу.

Виж цялта презентация
Преглеждането на цялата презентация онлайн ще ви струва един кредит.
Слайд 1 от 15
свали

Консервантите в храните

Консерванти в храните, набухватели, регулатори на киселиността, ароматизатори и подобрители на вкуса...
Изпратен от:
Reni Stanimirova
на 2017-02-16
Добавен в:
Презентации
по Хранително-вкусова промишленост
Статистика:
13 сваляния
виж още
 
 
Онлайн тестове по Хранително-вкусова промишленост
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
тематичен тест по Хранително-вкусова промишленост за Студенти
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
(Труден)
48
31
1
3 мин
14.10.2011
» виж всички онлайн тестове по хранително-вкусова промишленост

Консервантите в храните

Материал № 1274461, от 16 фев 2017
Свален: 13 пъти
Прегледан: 17 пъти
Предмет: Хранително-вкусова промишленост
Тип: Презентация
Брой страници: 15
Брой думи: 887
Брой символи: 5,409

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Консервантите в храните"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала