Големина на текста:
Курсова работа
«Дизайн на студени предястия»
Специалност:Хотелиерство и Ресторантьорство
Изготвил: Евген Мирчев
IV курс, редовно обучение
Ф.н 29014
Проверил: Доц. д-р инж. Ил. Милкова
Съдържание:
1. Въведение;
2. История на студени предястия;
3. Асортимент;
4. Технологичен процес;
5.Дизайн и видове на студени предястия;
6.Суровини за декорация и оформлене на дизайна на студени
предястия
7. Изводи;
8. Използвана литература;
Храната е основа на човешкия живот. Начинът, по който човек яде, зависи от
неговото здраве, настроение, и способност за работа. Следователно силата на
човек е не само негов личен, но и обществен въпрос.
Този израз принадлежи на Френски физиолог Brmat Savarenu: "Животното се
наяжда, човекът яде, а умен човек знае как да се нахран." "Да се яде", няма
нищо общо с глада. Да се храниш разумно, умерено и навреме – това е
култура на хранене. И към това трябва да се стремежее всеки един от нас.
Значи кухнята-това е много сериозено и се изисква голямо уважение.
Maсове храненето играе важна роля в обществото. То е най-пълно
удовлетворяване на нуждите на хората във властта. Кетъринг изпълнява
функции като производството, продажбите и организация на потреблението
на кулинарни изделия в специално организираните обществени места.
Кетъринг извършва независима икономическа дейност, и в това отношение не
се различава от другите фирми. Храненето се организира основно от малки
частни предприятия.
Храненето е съществена необходимост за живот на по-голямата част от
работниците, служителите, студентите и значителен брой други групи в
страната.
В момента, дейности в областта на масовата властта се започва, обаче бавно
набира скорост. Първата вълна вече е мина: много ресторанти и кафенета,
които са били открити в началото на процеса на перестройката, поради
нерентабилността и липса на конкурентоспособност са били затворени.
Обаче процесът постепено е започнал. В момента в най-големите руски
градове преминава истински ресторански бум: бързо нарастващ брой на
хотели, ресторанти, кафенета, барове, различни клубове. Доставка маса
индустрия е в процес на развитие - увеличаване на броя на училищата и
качеството на обслужване.
Всяка година все повече и повече маса власт влиза в живота на широките
маси от населението допринася за решаването на много социални и
икономически проблеми; прави добро използване на предлагането на храни в
страната, незабавно да предостави на населението с качествена храна, която е
от съществено значение за опазването на здравето, растежа на
производителността на труда, подобряване на качеството на образованието;
Това прави по-добро използване на свободното време, което в днешно време
не е малко важен фактор за населението; изявления на домакинството
допълнителен брой на работниците и служителите и др.

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.
Последно свалили материала:
ДАТА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ
04 юни 2020 в 08:06 родител
19 май 2020 в 16:55 студент на 21 години от София - СУ "Св. Климент Охридски", факулетет - Стопански факултет, специалност - Туризъм, випуск 2021
09 май 2020 в 15:33 потребител
09 май 2020 в 14:46 студент на 40 години от Сливен - Технически Колеж Сливен към ТУ - София, факулетет - ИПФ, випуск 2020
02 апр 2020 в 12:33 студент на 21 години от Пловдив - Университет по хранителни технологии, факулетет - Стопански факултет, специалност - Хотелиерство и Ресторантьорство, випуск 2022
13 мар 2020 в 00:41 студент на 26 години от Пловдив - Университет по хранителни технологии, факулетет - Стопански факултет, специалност - Кетъринг, випуск 2021
17 фев 2020 в 19:09 студент на 23 години от Пловдив - Университет по хранителни технологии, факулетет - Стопански факултет, специалност - Икономика на хранителната индустрия, випуск 2021
05 юни 2019 в 17:37 в момента не учи на 50 години от Братя Даскалови
21 мар 2019 в 07:08 учител на 47 години
11 мар 2019 в 15:08 потребител
 
Подобни материали
 

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня при производството на студени предястия за кетъринга


Предназначение и функционална връзка на студената кухня: Тя е производствено звено за окончателна обработка, в което се завършва технологичния процес. Две са основните технологични функции...
 
Онлайн тестове по Технология на кулинарната продукция
Тест по Технология на кулинарната продукция за ученици от 11-ти клас
изпитен тест по Технология на кулинарната продукция за Ученици от 11 клас
Дава възможност на учениците да проверят знанията си по предмета. Съдържа 11 въпроса, всеки от които има само един верен отговор.
(Лесен)
11
39
1
30.07.2018
Тест по технология на кулинарната продукция за 2-ри курс
ЕПИ тест по Технология на кулинарната продукция за Студенти от 2 курс
Тестът съдържа 20 въпроса по дисциплината "Технология на кулинарната продукция" и е предназначен за студенти от 2-ри курс. Всеки въпрос има само един верен отговор.
(Лесен)
20
120
1
1 мин
17.07.2013
» виж всички онлайн тестове по технология на кулинарната продукция

Дизайн на студени предястия

Материал № 1230727, от 23 мар 2016
Свален: 45 пъти
Прегледан: 78 пъти
Предмет: Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип: Курсова работа
Брой страници: 29
Брой думи: 3,060
Брой символи: 18,344

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Дизайн на студени предястия"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала