Големина на текста:
Курсова работа
«Дизайн на студени предястия»
Специалност:Хотелиерство и Ресторантьорство
Изготвил: Евген Мирчев
IV курс, редовно обучение
Ф.н 29014
Проверил: Доц. д-р инж. Ил. Милкова
Съдържание:
1. Въведение;
2. История на студени предястия;
3. Асортимент;
4. Технологичен процес;
5.Дизайн и видове на студени предястия;
6.Суровини за декорация и оформлене на дизайна на студени
предястия
7. Изводи;
8. Използвана литература;
Храната е основа на човешкия живот. Начинът, по който човек яде, зависи от
неговото здраве, настроение, и способност за работа. Следователно силата на
човек е не само негов личен, но и обществен въпрос.
Този израз принадлежи на Френски физиолог Brmat Savarenu: "Животното се
наяжда, човекът яде, а умен човек знае как да се нахран." "Да се яде", няма
нищо общо с глада. Да се храниш разумно, умерено и навреме – това е
култура на хранене. И към това трябва да се стремежее всеки един от нас.
Значи кухнята-това е много сериозено и се изисква голямо уважение.
Maсове храненето играе важна роля в обществото. То е най-пълно
удовлетворяване на нуждите на хората във властта. Кетъринг изпълнява
функции като производството, продажбите и организация на потреблението
на кулинарни изделия в специално организираните обществени места.
Кетъринг извършва независима икономическа дейност, и в това отношение не
се различава от другите фирми. Храненето се организира основно от малки
частни предприятия.
Храненето е съществена необходимост за живот на по-голямата част от
работниците, служителите, студентите и значителен брой други групи в
страната.
В момента, дейности в областта на масовата властта се започва, обаче бавно
набира скорост. Първата вълна вече е мина: много ресторанти и кафенета,
които са били открити в началото на процеса на перестройката, поради
нерентабилността и липса на конкурентоспособност са били затворени.
Обаче процесът постепено е започнал. В момента в най-големите руски
градове преминава истински ресторански бум: бързо нарастващ брой на
хотели, ресторанти, кафенета, барове, различни клубове. Доставка маса
индустрия е в процес на развитие - увеличаване на броя на училищата и
качеството на обслужване.
Всяка година все повече и повече маса власт влиза в живота на широките
маси от населението допринася за решаването на много социални и
икономически проблеми; прави добро използване на предлагането на храни в
страната, незабавно да предостави на населението с качествена храна, която е
от съществено значение за опазването на здравето, растежа на
производителността на труда, подобряване на качеството на образованието;
Това прави по-добро използване на свободното време, което в днешно време
не е малко важен фактор за населението; изявления на домакинството
допълнителен брой на работниците и служителите и др.

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Дизайн на студени предястия

Храната е основа на човешкия живот. Начинът, по който човек яде, зависи от неговото здраве, настроение, и способност за работа. Следователно силата на човек е не само негов личен, но и обществен въпрос...
Изпратен от:
Zhenya Mirchev
на 2016-03-23
Добавен в:
Курсови работи
по Технология на кулинарната продукция
Статистика:
45 сваляния
виж още
 
Подобни материали
 

Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня при производството на студени предястия за кетъринга


Предназначение и функционална връзка на студената кухня: Тя е производствено звено за окончателна обработка, в което се завършва технологичния процес. Две са основните технологични функции...
 
Онлайн тестове по Технология на кулинарната продукция
Тест по технология на кулинарната продукция за 2-ри курс
ЕПИ тест по Технология на кулинарната продукция за Студенти от 2 курс
Тестът съдържа 20 въпроса по дисциплината "Технология на кулинарната продукция" и е предназначен за студенти от 2-ри курс. Всеки въпрос има само един верен отговор.
(Лесен)
20
120
1
1 мин
17.07.2013
Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
изходен тест по Технология на кулинарната продукция за Ученици от 10 клас
Обобщаващ тест върху материала по "Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия". Всеки въпрос има само един верен отговор.
(За отличници)
20
03.08.2020
» виж всички онлайн тестове по технология на кулинарната продукция

Дизайн на студени предястия

Материал № 1230727, от 23 мар 2016
Свален: 45 пъти
Прегледан: 78 пъти
Предмет: Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип: Курсова работа
Брой страници: 29
Брой думи: 3,060
Брой символи: 18,344

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Дизайн на студени предястия"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала