Големина на текста:
ВСУ „Черноризец
Храбър“
Архитектурен факултет
КУРСОВА РАБОТА
ПО
УПРАВЛЕНИЕ НА
ЧОВЕШКИТЕ РЕСУРСИ
Изготвил:
Венета Иванова
Спец.“Мода и
мениджмънт в модата“
Ф.№ 152111008
1. Представяне на изследваната организация
СОБСТВЕНИ
К
Организация: Гръцки ресторант „Ямас“
Адрес: гр. Варна, Крайбрежна алея, южен плаж
Управител: Яна Маринова
Описание на дейността: Ресторант „Ямас“ отваря врати през
пролетта на 2005г. и е един от първите ресторант предлагащ гръцка
кухня. Местоположeнието му на крайбрежната алея на града
представя атмосферата на типичния гръцки ресторант. Заведението
предлага гръцки ястия инспирирани от оригинални гръцки рецепти,
концепцирани от професионални готвачи. Помещението, в което се
намира ресторанта, е визуализирано в духа на типичните гръцки
ресторанти, музиката и аранжировката също са в този стил. В тази
линия организацията предоставя на своите клиенти автентична и
уникална атмосфера.
Менюто включва изцяло гръцки ястия включващи 8 предястия, 12
основни ястия и 6 десерта. Набляга се на качеството и естетически
издържаната храна. Всички рецепти са добре описани както на
български така и на английски език. Богат е асортиментът на
алкохолни и безалкохолни напитки.
Организационна структура на управление:
2.Организационна култура
УПРАВИТЕЛ
ОТЗ 1
смяна
ссссссмяня
барман
сервитьо
р
хигиенистк
а
Гл.
готвач
охрана
Готвач
студена
кухня
Готвач
топла
кухня
Гл.
готвач
охрана
хигиенистк
а
сервитьо
р
барман
ОТЗ 2
смяна
ссссссмяня
техник
Собствени
доставчиц
и
счетоводите
л
Готвач
студена
кухня
Готвач
топла
кухня
ВЯРВАНИЯ
Ресторант „Ямас“ е нещо „свежо“ в развиващия се курортен
град Варна. Релаксиращата гледка, елегантното и прецизно
обслужване, гръцкото настроение пренася клиентите в
южната съседка. В прогресивното търсене на нещо ново,
различно и оригинално, заведението предлага на туристите
един различен поглед на крайбрежната алея. Вярванията
на организацията са в младия дух на нейната идея.
ЦЕННОСТИ
Във всяка една фирмена среда така и тук, в трудовата
ситуация, в деловия живот процесите протичат съобразно
общоприетите ценности. Индикатор като ценността може
безпогрешно да показва характера и спецификата на
фирмената култура, приоритетите, които следва
фирменото управление. Ценността – независимо дали
става дума за организационната сфера или за
развлекателната, за обществената или личната, за
материалната или духовната – е ключова категория,
изясняването на която е от изключително значене за
успеха, за удовлетвореността от труда, за професионалния
престиж в съответната структура. Тъй като ресторантът е
новооткрит още с наемането всеки от служителите участва
в довършителните работи по придобиване на финален
завършек на помещението. Участвали са в декорирането и
аранжировката на своето работно място. По този начин
организацията внушава в служителите си уважение към
работното си място, да ценят и възприемат работата като
своя. Съграждането и колективния дух по време на
подготовката за откриването сплотява и събира персонала.
Толерират се ценност като трудолюбие, отзивчивост,
задружност, инициативност, справедливост.
НОРМИ НА ПОВЕДЕНИЕ И ОТНОШЕНИЯ

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.
Последно свалили материала:
ДАТА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ
29 ное 2020 в 17:16 студент на 34 години от София - ВСУ Черноризец Храбър, випуск 2022
26 ное 2020 в 16:25 студент на 30 години от София - СУ "Св. Климент Охридски", факулетет - Педагогически факултет, специалност - Социални дейности, випуск 2021
25 ное 2020 в 15:38 студент на 26 години от Велико Търново - Великотърновски университет "Св.Св.Кирил и Методий", факулетет - Стопански факултет, специалност - Туризъм, випуск 2021
11 ное 2020 в 14:35 студент на 20 години от Пловдив - ПУ "Паисий Хилендарски", факулетет - Факултет по икономически и социални науки, специалност - Мениджмънт в туризма, випуск 2019
09 ное 2020 в 10:25 студент на 42 години от Русе - Ангел Кънчев, факулетет - Бизнс и мениджмънт, випуск 2020
05 ное 2020 в 15:24 ученичка на 27 години от Сливница - СОУ "Св. Св. Кирил и Методий", випуск 2012
22 юли 2020 в 14:29 родител
12 апр 2020 в 11:48 потребител на 21 години
04 апр 2020 в 17:26 студент на 28 години от Варна - Технически университет, факулетет - Машинно - технологичен факултет, специалност - МТТ, випуск 2016
12 фев 2020 в 19:55 студентка на 35 години от Бургас - Бургаски свободен университет
 
 
Онлайн тестове по Управление на човешките ресурси
Тест по управление на човешките ресурси за 3-ти курс
изпитен тест по Управление на човешките ресурси за Студенти от 3 курс
Тестът е предназначен за семестриален изпит на студенти по специалност "Управление на човешки ресурси", 3-ти курс. Съдържа 24 въпроса, всеки от които има само един верен отговор.
(Лесен)
24
122
1
1 мин
02.09.2014
Тест по УЧР за студенти
изпитен тест по Управление на човешките ресурси за Студенти
Тестът е за самоподготовка - съдържа 12 въпроса, всеки от тях има само един верен отговор. Предназначен е за студенти, изучаващи дисциплината Управление на човешките ресурси.
(Труден)
12
122
1
1 мин
04.10.2016
» виж всички онлайн тестове по управление на човешките ресурси

Управление на човешките ресурси в гръцки ресторант

Материал № 1208425, от 30 ное 2015
Свален: 57 пъти
Прегледан: 76 пъти
Предмет: Управление на човешките ресурси, Икономика
Тип: Курсова работа
Брой страници: 22
Брой думи: 3,500
Брой символи: 23,204

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Управление на човешките ресурси в гръцки ресторант"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала