Големина на текста:
ВСУ „Черноризец
Храбър“
Архитектурен факултет
КУРСОВА РАБОТА
ПО
УПРАВЛЕНИЕ НА
ЧОВЕШКИТЕ РЕСУРСИ
Изготвил:
Венета Иванова
Спец.“Мода и
мениджмънт в модата“
Ф.№ 152111008
1. Представяне на изследваната организация
СОБСТВЕНИ
К
Организация: Гръцки ресторант „Ямас“
Адрес: гр. Варна, Крайбрежна алея, южен плаж
Управител: Яна Маринова
Описание на дейността: Ресторант „Ямас“ отваря врати през
пролетта на 2005г. и е един от първите ресторант предлагащ гръцка
кухня. Местоположeнието му на крайбрежната алея на града
представя атмосферата на типичния гръцки ресторант. Заведението
предлага гръцки ястия инспирирани от оригинални гръцки рецепти,
концепцирани от професионални готвачи. Помещението, в което се
намира ресторанта, е визуализирано в духа на типичните гръцки
ресторанти, музиката и аранжировката също са в този стил. В тази
линия организацията предоставя на своите клиенти автентична и
уникална атмосфера.
Менюто включва изцяло гръцки ястия включващи 8 предястия, 12
основни ястия и 6 десерта. Набляга се на качеството и естетически
издържаната храна. Всички рецепти са добре описани както на
български така и на английски език. Богат е асортиментът на
алкохолни и безалкохолни напитки.
Организационна структура на управление:
2.Организационна култура
УПРАВИТЕЛ
ОТЗ 1
смяна
ссссссмяня
барман
сервитьо
р
хигиенистк
а
Гл.
готвач
охрана
Готвач
студена
кухня
Готвач
топла
кухня
Гл.
готвач
охрана
хигиенистк
а
сервитьо
р
барман
ОТЗ 2
смяна
ссссссмяня
техник
Собствени
доставчиц
и
счетоводите
л
Готвач
студена
кухня
Готвач
топла
кухня
ВЯРВАНИЯ
Ресторант „Ямас“ е нещо „свежо“ в развиващия се курортен
град Варна. Релаксиращата гледка, елегантното и прецизно
обслужване, гръцкото настроение пренася клиентите в
южната съседка. В прогресивното търсене на нещо ново,
различно и оригинално, заведението предлага на туристите
един различен поглед на крайбрежната алея. Вярванията
на организацията са в младия дух на нейната идея.
ЦЕННОСТИ
Във всяка една фирмена среда така и тук, в трудовата
ситуация, в деловия живот процесите протичат съобразно
общоприетите ценности. Индикатор като ценността може
безпогрешно да показва характера и спецификата на
фирмената култура, приоритетите, които следва
фирменото управление. Ценността – независимо дали
става дума за организационната сфера или за
развлекателната, за обществената или личната, за
материалната или духовната – е ключова категория,
изясняването на която е от изключително значене за
успеха, за удовлетвореността от труда, за професионалния
престиж в съответната структура. Тъй като ресторантът е
новооткрит още с наемането всеки от служителите участва
в довършителните работи по придобиване на финален
завършек на помещението. Участвали са в декорирането и
аранжировката на своето работно място. По този начин
организацията внушава в служителите си уважение към
работното си място, да ценят и възприемат работата като
своя. Съграждането и колективния дух по време на
подготовката за откриването сплотява и събира персонала.
Толерират се ценност като трудолюбие, отзивчивост,
задружност, инициативност, справедливост.
НОРМИ НА ПОВЕДЕНИЕ И ОТНОШЕНИЯ

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Управление на човешките ресурси в гръцки ресторант

Ресторантът отваря врати през пролетта на 2005г. и е един от първите ресторант, предлагащ гръцка кухня. Местоположeнието му на крайбрежната алея на града представя атмосферата на типичния гръцки ресторант...
Изпратен от:
vni_85
на 2015-11-30
Добавен в:
Курсови работи
по Управление на човешките ресурси
Статистика:
54 сваляния
виж още
 
 
Онлайн тестове по Управление на човешките ресурси
Управление на човешките ресурси
изпитен тест по Управление на човешките ресурси за Студенти от 2 курс
Тестът се състои от 20 въпроса свързани с възнаграждение на труда, изследване на работната заплата, политика на възнаграждение и организация на човешките ресурси. Всички въпроси са затворени и изискват три верни отговора.
(Лесен)
20
167
1
1 мин
10.11.2014
Тест по управление на човешките ресурси за 3-ти курс
изпитен тест по Управление на човешките ресурси за Студенти от 3 курс
Тестът е предназначен за семестриален изпит на студенти по специалност "Управление на човешки ресурси", 3-ти курс. Съдържа 24 въпроса, всеки от които има само един верен отговор.
(Лесен)
24
122
1
1 мин
02.09.2014
» виж всички онлайн тестове по управление на човешките ресурси

Управление на човешките ресурси в гръцки ресторант

Материал № 1208425, от 30 ное 2015
Свален: 54 пъти
Прегледан: 76 пъти
Предмет: Управление на човешките ресурси, Икономика
Тип: Курсова работа
Брой страници: 22
Брой думи: 3,500
Брой символи: 23,204

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Управление на човешките ресурси в гръцки ресторант"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала