Големина на текста:
Въведение
Производството на мляко и млечни продукти заема особено важно място в стопанския
живот на България.
Много млечни продукти като бялото саламурено сирене, киселото мляко, кашкавалът са
се превърнали в отличителна характеристика на страната ни и са придобили световна
известност. В самия процес на тяхното приготвяне са залегнали многовековни традиции,
предавани от поколение на поколение и поддържани живи и до днес. Счита се, че още
по времето на траките и прабългарите млякото се е използвало като основен хранителен
продукт. С течение на времето те са започнали да го обработват и да получават
производни продукти като кисело мляко, катък, сирене, сходни с тези, които познаваме
днес.
С най-голяма известност заради здравословността си и вкусовите си качества се слави
българското кисело мляко. То се е превърнало в един от основните символи на България
и то неслучайно. Обичаите в приготвянето на кисело мляко датират от векове, но
неговата популярност става световна в началото на ХХ в. и по-точно през 1905г. ,
когато българският доктор Стамен Григоров разгадава тайната за неговото получаване.
Оказва се,че тя се крие в малка бактерия, позната с различни имена, но най-вече като
лактобацилус булгарикус . Тя причинява ферментацията на млякото и неговия
превъзходен вкус. Българското кисело мляко и млечнокиселата бактерия Lactobacillus
bulgaricus са продукти, патентовани в Патентното ведомство на Република България.
Производството му се осъществява по Български държавен стандарт (БДС 12:2010).
Условното разделяне на развитието и динамиката на отрасъла на два периода: първият
от 2001 до 2007 и вторият от 2007- насам, позволява да се наблюдават различни
тенденции и процеси в сферата на производството и търговията с млечни продукти,
характерни за всеки от горепосочените етапи. Сравнителният анализ на периодите
позволява отчитането на промените, настъпили след присъединяването на България в
ЕС, от административно-правна и икономическа гледна точка. Проследяването на
различни количествени параметри като внос, износ, общ стокообмен, относителен дял на
стоковата група в общия внос и износ и други спомагат за изграждане на достоверна база
данни, подходящи за анализ и коментар, за извеждане на основни тенденции и
зависимости, както и за съставяне на прогнози за бъдещи периоди.
1
1.Класификация на млякото и млечните продукти според Стандартната
външнотърговска класификация (SITC)
Млякото и млечните продукти са част от раздел втори на Стандартната
външнотърговска класификация. Класовете, които разглеждат продуктитепредмет на
настоящата курсова работа са съответно 022- Мляко, сметана и млечни продукти,
различни от млечното масло и сиренето, 023- Млечно масло и други млечни мазнини и
024- Сирена и извара.
2. Място на млякото и млечните продукти в общия стокообмен на България
2.1. Място на млякото и млечните продукти в общия износ на България преди и
след присъединяването на страната към Европейския съюз (2001-2011 год.)
Графика 1. Дял на износа на мляко и млечни продукти от общия износ на България за
периода 2001-2010 год.
Източник: UNCTAD
За периода 2001-2010 година делът на млякото и млечните продукти формира под 1%
от общия износ на страната. Наблюдава се покачване на дяла на разглежданата стока
след 2006-та година. Този факт се дължи на покачването на абсолютния износ на
разглеждата стокова група, след като присъединяването на България към ЕС открива
нови пазари за реализация на продукцията на местните млекопроизводители и
преработватели.
2
2.2. Място на млякото и млечните продукти в общия внос на България преди и
след присъединяването на страната към Европейския съюз (2001-2011 год.)
Графика 2. Дял на вноса на мляко и млечни продукти от общия внос на България за
периода 2001-2010 год.
Източник: UNCTAD
Графика 2 илюстрира изменението на делът на млякото и млечните продукти от общия
експорт на България. Преди присъединяването на страната към ЕС делът не бележи
значителни промени и варира в границите от 0.2 до 0.3% . След 2006 година се
наблюдава покачването му, като през 2009 година достига до почти 1 %. Както при
износа, и тук тази динамика се обяснява с покачването на вноса на разглежданата
стокова група, след като България става пълноправна членка на съюза.
3. Динамика на износа на мляко и млечни продукти преди и след
присъединяването на България към Европейския съюз (2001-2011 год.)
Таблица 1. Динамика на износ на мляко и млечни продукти 2001-2011г., хил. USD
Година 2001 2002 2003 2004 2005 2006 20072008 200920102011
Мляко,
сметана и
млечни
продукти,
рализчни от
млечното
масло и
сиренето1248 1475 1833 1327 3042 396711260228902768929913 31300
Млечно
масло и
други
млечни
мазнини33681932003.99299047705550536532973669
Сирена и
извара19151 22929 34385 43738 46575 43561 59606868606676468454 82277
3

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.
Последно свалили материала:
ДАТА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ
22 май 2019 в 00:42 учител на 39 години от Хасково - О, випуск 2020
13 май 2018 в 11:12 студентка на 24 години от Велико Търново - Великотърновски университет "Св.Св.Кирил и Методий", факулетет - Стопански, специалност - Маркетинг, випуск 2018
 
 
Онлайн тестове по Международни Отношения (МИО)
Тест по теория на международните отношения
състезателен тест по Международни Отношения (МИО) за Студенти от 1 курс
Тестът е предназначен за студенти по право или международни отношения.
(Труден)
15
246
1
09.02.2012
Тест по международен бизнес
изпитен тест по Международни Отношения (МИО) за Студенти от 3 курс
Този тест е даван за освобождаване при Доц.Филипова по Международен бизнес в ЮЗУ. Всички въпроси имат само един верен отговор.
(Лесен)
21
108
1
1 мин
09.07.2013
» виж всички онлайн тестове по международни отношения (мио)

Особености на вънншно-икономическите отношения на България при търговията с мляко и млечни продукти

Материал № 1179857, от 16 май 2015
Свален: 18 пъти
Прегледан: 19 пъти
Предмет: Международни Отношения (МИО), Икономика
Тип: Курсова работа
Брой страници: 15
Брой думи: 3,567
Брой символи: 22,580

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Особености на вънншно-икономическите отношения  ..."?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала