Големина на текста:
Пазарът на мляко и млечни продукти и нетрадиционен канал за дистрибуция
Курсова работа
на тема
Съдържание
Илиян Мирославов Цонев, АИ, 38, ФН 1039
Стр. 1 от 35
Пазарът на мляко и млечни продукти и нетрадиционен канал за дистрибуция
Илиян Мирославов Цонев, АИ, 38, ФН 1039
Стр.2 от 35
Пазарът на мляко и млечни продукти и нетрадиционен канал за дистрибуция
ОПИСАНИЕ НА ПРОДУКТА
Млякото (на латински: Lac, lactis) е биологична хранителна течност, която се образува
в млечната жлеза на бозайниците. Това е единственият продукт, който природата е създала
само и единствено за изхранване на подрастващото потомство. Mлекоотделящите животни са
обособени в клас Бозайници. Те са най-висшето постижение на биологичната еволюция на
Земята. Посредством дейността на епителните клетки на млечната жлеза от съставните части
на кръвта се формира биологичен продукт, наречен мляко, който по състав значително се
различава от нея. То съдържа вещества, които не се откриват в кръвта - млечна захар, казеин,
млечни мазнини. Млякото е богат източник на хранителни вещества и витамини. Към
органичните вещества в него спадат белтъците, мазнините, млечната захар, витамини, ензими,
а към неорганичните - водата, минералните соли и газовете. Белтъчните вещества в млякото
са пълноценни и напълно усвоими от организма Млечната мазнина се характеризира с
наличието на значително количество нискомолекулни мастни киселини. В млечната мазнина
се намират значително количество фосфатиди, токофероли и витамини A и D. Характеризира
се с усвоимост до 98% благодарение на това, че емулгира добре в храносмилателната
система. За по-доброто усвояване влияе и това, че се намира във вид на клъбца с размери 0,5 -
10 µm. Лактозата спомага за подтискането на гнилостните процеси и за развитието на
полезната микрофлора в червата. В млякото се съдържат и соли на калция и фосфора. Те
спомагат за формирането на костна тъкан, възстановяване на кръвта, лимфата и действието
на мозъка. Намират се и редица други химични елементи като калий, натрий, магнезий, хлор,
цинк, кобалт, мед, желязо, манган, йод и други. Особено ценен е и включеният в него Витамин
В12.
Прясното мляко е биологична хранителна течност, която се образува в млечната жлеза
на бозайниците. Уникално само по себе си, прясното мляко единственият продукт, който
природата е създала само и единствено за изхранване на подрастващото потомство. Най-общо
прясното мляко може да е човешко (кърма) или животинскокраве, овче, козе, биволско,
които са и най-разпространени у нас.
От незапомнени времена прясното мляко се използва от хората като храна, лекарство и
дори за разкрасяване. С развиващата се индустрия, нарастващите нужди на население и
прибягването към различни вещества, които стимулират по-голямото количество прясно
мляко, което животните дават, се появяват и доста въпросителни около качеството на
млякото.
Илиян Мирославов Цонев, АИ, 38, ФН 1039
Стр. 3 от 35

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Пазар на мляко и млечни квоти

Курсова работа на тема пазар на мляко в България, анализ на суровината и производни продукти...
Изпратен от:
tsonev.iliyan
на 2015-04-28
Добавен в:
Курсови работи
по Икономика на Европейския съюз
Статистика:
52 сваляния
виж още
 
Домашни по темата на материала
Световна Или Регионална иконмическ Организация (АСЕАН)
добавена от emin3mcho 06.01.2016
1
5
 
Онлайн тестове по Икономика на Европейския съюз
Тест по икономически измерения на европейската интеграция
изпитен тест по Икономика на Европейския съюз за Студенти от 2 курс
Тест по икономика на Европейския съюз. Въпросите са с един верен отговор.
(Труден)
30
59
1
1 мин
14.09.2012
Тест по европейски фондове и проекти
междинен тест по Икономика на Европейския съюз за Студенти от 3 курс
Тест за проверка на текущите знания по предмета и тестване на знанията по дисциплината Европейските фондове и проекти. Въпросите са с един верен отговор.
(Труден)
14
57
1
2 мин
01.08.2012
» виж всички онлайн тестове по икономика на европейския съюз

Пазар на мляко и млечни квоти

Материал № 1175395, от 28 апр 2015
Свален: 52 пъти
Прегледан: 67 пъти
Предмет: Икономика на Европейския съюз
Тип: Курсова работа
Брой страници: 35
Брой думи: 9,303
Брой символи: 58,030

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Пазар на мляко и млечни квоти"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала