Големина на текста:
УНИВЕСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
Град ПЛОВДИВ
КатедраХранене и туризъм
Изменение на
водоразтворимите витамини
при кулинарна обработка
Изготвил:Николай Раленеков, кетъринг, 140б, 28857
Съдържание
1.Въведение………………………………………………………….….………… 3стр.
2.Класификация …………………………………………………….………….…3стр.
3.Кратка информация за водоратворимите витамини…………………4стр.
4.Промени във витамините ……………………………………………………6стр
5.Определяне на витамин С в зеле, морков и картоф при
варене…….10стр.
6.Запазване на витамините…………………………………………………..11стр.
7.Референтни стойности за среднодневен прием на водоразтворими
витамии…………………………………………………………………………12стр.
8.Съдържание на водоразтворими витамини в хранителни
продукти…………………………………………………………………………13стр.
9.Извод……………………………………………………………………………...17стр
.
10. Използвана литература………………………………………………………
17стр.
Цели и задачи:
1)Да се установи същността и класификацията на водоразтворимите
витамини
2
2)Да се проучат водоразтворимите витамини и тяхното значение за
здравето на човека
3

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.
Последно свалили материала:
ДАТА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ
03 май 2021 в 14:36 студент на 33 години от Пловдив - Университет по хранителни технологии, факулетет - Стопански факултет, специалност - ХХД, випуск 2021
08 фев 2021 в 10:30 потребител
06 яну 2021 в 12:31 потребител на 13 години
15 ное 2020 в 19:11 студент на 26 години от Велико Търново - Великотърновски университет "Св.Св.Кирил и Методий", факулетет - Стопански факултет, специалност - Стопанско управление, випуск 2020
12 ное 2020 в 00:15 ученичка на 26 години от Търговище - ПГТХВТ, випуск 2013
12 ное 2020 в 00:10 ученик на 39 години от София - 156 ОУ "Васил Левски", випуск 2020
11 ное 2020 в 15:12 в момента не учи на 24 години
 
Домашни по темата на материала
Изменения на скорбялата при кулинарна обработа.
добавена от ivelin.nedev.79 29.11.2015
1
10
 
Онлайн тестове по Технология на кулинарната продукция
Материалознание на хранителните продукти
изходен тест по Технология на кулинарната продукция за Ученици от 10 клас
Тестът съдържа въпроси от материала по учебната дисциплина "Материалознание на хранителните продукти", от професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг".
(Лесен)
18
7
1
6 мин
13.06.2019
Сладкарство
изпитен тест по Технология на кулинарната продукция за Ученици от 12 клас
Тестът включва въпроси от основни техники, направа на блатове, методика на изработване на готварски изделия. Всички въпроси са само с един верен отговор.
(Труден)
8
8
1
1 мин
09.08.2019
» виж всички онлайн тестове по технология на кулинарната продукция

Изменение на водоразтворимите витамини при кулинарна обработка

Материал № 1150009, от 25 яну 2015
Свален: 61 пъти
Прегледан: 67 пъти
Предмет: Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип: Курсова работа
Брой страници: 19
Брой думи: 3,310
Брой символи: 20,025

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Изменение на водоразтворимите витамини при кули ..."?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала