Големина на текста:
НА УРОК ПО ДОМАШНА ТЕХНИКА И
ИКОНОМИКА
ЗА ШЕСТИ КЛАС
ТЕМА: ТОПЛИННА ОБРАБОТКА НА
ХРАНИТЕЛНИ
ПРОДУКТИ.ТЕХНОЛОГИЧНА СХЕМА
ИЗГОТВИЛ: ВЕСЕЛИН ВЕЛЧЕВ БАЛЪКЧИЕВ
СПЕЦ.ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
ФАК.1001
ШУМЕН,2014
ТЕМА: ТОПЛИННА ОБРАБОТКА НА ХРАНИТЕЛНИ
ПРОДУКТИ.ТЕХНОЛОГИЧНА СХЕМА.
(Учебник за шести клас на издателствоАнубис” –
София,автори:В.Петров,Ж.Попова,Б.Миразчийски )
І. Обобщена тема: Кулинарство.
ІІ. Цели на урока:
1.Образователни:
oУсвояване на знания на учениците за характерните топлинни обработки
пържене и задушаване.
oДа се задълбочат знанията за топлинните процеси и използването им за
приготвяне на кулинарни изделия.
oДа се формират умения за приготвяне на пържени и задушени ястия,за
тяхното представяне в технологична схема,естетическо оформление
,окачествяване и сервиране.
oРазширяване на знанията,придобити в пети клас.
oПридобиване на умения за анализ на решения.
oУсвояване на терминологията.
2.Развиващи:
oДа се развива логическото и технологично мислене.
oРазвитие на наблюдателността.
oРазвитие на уменията за формулиране на критерии за оценка на дадено
изделие.
3.Възпитателни:
oМотивация на децата да се научат на добро отношение към трудовата
дейност.
ІІІ. Тип на урокакомбиниран..
ІV. Форма на организацияурочна.
V. Форма на организация на учебнотрудовата дейност фронтална.
VІ. Очаквани резултати на ниво тема:
oУченикът трябва да познава и разбира същността на понятиятапържене” , „суровина за
пържене”, „пържено ястие ”,''задушаване'',''суровина за задушаване'',''задушено
ястие'',''степен на готовност'',''технологична схема'',''технологична карта''.
oУченикът трябва да познава видовете топлинни обработки.
o Ученикът трябва да може да прилага знанията си в практически дейности.
o Ученикът трябва да може да анализира и сравнява технологични решения и да използва
подходящи инструменти.
oУченикът трябва да има умения за изработване на несложни ястия.
oVІІ .Основни понятия:пържене” , „суровина за пържене”, „пържено ястие
”,''задушаване'',''суровина за задушаване'',''задушено ястие'',''степен на
готовност'',''технологична схема'',''технологична карта''.
o VІІI.Методи:
oБеседа;
oОбяснение;
oДемонстрация / презентация/;
oСамостоятелна работа;
oПрактическа работа по групи.
9. Дидактически средства: учебник, презентация.
10. Междупредметни връзки: с Домашна техника и икономика за 5 клас.
11.Вътрешнопредметни връзки : с тема 16.
12. Предварителна подготовка:
1.На учителя:
oИзработване на план- конспект на урока.
oФормулиране на темата и целите на урока.
oПредварително подбрана информация относно употребата на
термини.
o Определяне на методите, критериите за оценяване, способите за
осъществяване на обратна връзка
oПодготвяне на презентация.
2.На учениците:Подготвяне на необходимите тетрадки и
учебници,пособия.
Структура и ход на урока:
Дейност на учителяДейност на учениците
I.Организационна част:
1. Поздрав към ученицитe :
Здравейте,ученици.Казвам се Веселин Балъкчиев и
днес ще работим заедно с вас.Преди да започнем с
урока ,ще проверим отсъстващите ученици.Кой е
дежурен,да посочи кой отсъства.
2.Проверка на присъстващите.
Метод-беседа.
Приготвят се за работа с учебници,тетрадки и
помагала.

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Топлинна обработка на хранителни продукти. Технологична схема

Усвояване на знания на учениците за характерните топлинни обработки пържене и задушаване...
Изпратен от:
Dora Balakchieva
на 2015-01-02
Добавен в:
Уроци
по Технически науки
Статистика:
76 сваляния
виж още
 
 
Онлайн тестове по Технически науки
Тест по комутационни технологии - III вариант
изходен тест по Технически науки за Студенти
Това е трети вариант на тест по комутационни технологии, имащ за цел да провери и оцени познанията на студентите, следващи информационни технологии и далекосъобщения.
(Труден)
34
21
1
7 мин
19.09.2011
Тест по комутационни технологии - II вариант
изходен тест по Технически науки за Студенти
Това е втори вариант на тест по комутационни технологии, имащ за цел да провери и оцени познанията на студентите, следващи информационни технологии и далекосъобщения.
(Труден)
35
15
1
11 мин
19.09.2011
» виж всички онлайн тестове по технически науки

Топлинна обработка на хранителни продукти. Технологична схема

Материал № 1142239, от 02 яну 2015
Свален: 76 пъти
Прегледан: 123 пъти
Предмет: Технически науки
Тип: Урок
Брой страници: 7
Брой думи: 864
Брой символи: 5,339

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Топлинна обработка на хранителни продукти. Техн ..."?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Намери частен учител

Калин Ангелов
преподава по Технически науки
в град София
с опит от  21 години
1 302

виж още преподаватели...
Последно видяха материала