Месо и месни продукти в ХВП
Професионлана гимназия по
химични и хранителни
технологии-гр.Пазарджик
Изготвил:Нина
Захариева 121В
Месо — плът от животно (основно мускули),
изпозвана в качеството на храна. Съществува също и
изкуствено месо, което не е част от плътта на живо
същество (например, соево месо). Определението за
месо се различава в различните култури. Например,
плътта на рибите и другите морски и речни обитатели
не винаги се причислява към понятието месо.
По-голямата част от месото, използвано от хората, се
произвежда от домашни животни специално угоявани за
целта, и убивани и обработвани в кланици. Също така в
се използва месото и на други животни (диви едри и
дребни млекопитаещи, студенокръвни, земноводни и
др.). В различните кухни в света се използва месо от
различни животни.
В последно време се произвеждат заместители на
месото, повтарящи неговите вкус и фактура (например,
соево месо). Основни потребители на тези продукти са
вегетерианците. Също така се разглежда
възможността за отглеждане на месо в епруветка.
Думата месо може да се използва и в преносно
значение и (жаргонни изрази, например пушечно месо).

Това е предварителен преглед. За да прегледате цялата презентация, натиснете бутона по-долу.

Виж цялта презентация
Преглеждането на цялата презентация онлайн ще ви струва един кредит.
Слайд 1 от 18
свали

Месо и месни продукти в ХВП

Месо и месни продукти - видове, преработка, класификация...
Изпратен от:
nina zaharieva
на 2014-12-15
Добавен в:
Презентации
по Хранително-вкусова промишленост
Статистика:
61 сваляния
виж още
 
 
Онлайн тестове по Хранително-вкусова промишленост
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
тематичен тест по Хранително-вкусова промишленост за Студенти
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
(Труден)
48
31
1
3 мин
14.10.2011
» виж всички онлайн тестове по хранително-вкусова промишленост

Месо и месни продукти в ХВП

Материал № 1138802, от 15 дек 2014
Свален: 61 пъти
Прегледан: 84 пъти
Предмет: Хранително-вкусова промишленост
Тип: Презентация
Брой страници: 18
Брой думи: 867
Брой символи: 5,132

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Месо и месни продукти в ХВП"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала