SWOT АНАЛИЗ на сусам
ПредимстваНедостатъци
•Благоприятни почвено-климатични условия
за отглеждане на сусам;
•възвърнатия си успех, сусамовият тахан дължи
със сигурност на новата мода в храненето,
която е за връщане към традиционните
продукти, към биологичното производство и
към храните с лечебно действие
•изключително богат на магнезий, мед и калций
–
•Сусамовият тахан се използва и при
производството на торти, сладкиши, баклави,
баници, бисквити /замества захарта в тях/,
използва се в биопроизводството на различни
храни в сладкарската индустрия
•Няма мито при внос
•Няма голяма конкуренция на българския пазар,
както и на международния
•Проблемът на производството на сусамов тахан
в България днес е постоянно намаляващото
отглеждане на самия сусам, който е трудоемка
култура
•Вирее на добре дренирани почви
oЛипса на мрежа за дистрибуция
oЛипсва специализирана борса за сусам
oНяма пазарни проучвания и анализи за сусамови
продукти
•Липса на пазарно утвърдена гама от продукти
от сусам, особено преработени, със специфични
национални качествени характеристики;
oНеспособност на производителите да отговорят на
изискванията на търговските вериги за количество
и качество на продукцията;
ВъзможностиЗаплахи
•Производство на продукти със специфични
местни характеристики;
•Нарастващо потребителско търсене на
продукти с гарантирано качество и произход;
•Възможност за бързо налагане на продукта на
пазара поради липса на други производители
•Все по-голямо търсене на биологично продукти
и продукти от тях
•Ниска покупателна способност
•Няма достатъчно информация за външния
пазар на сусамови продукти
•Неблагоприятни климатични промени и
неспособност на сектора да посрещне
последиците от тях;
Приложения:
•разпръскване върху салати;
•добавяне към зърнени закуски;
•добавяне в хлебчета или в различни тестени изделия;
•сусамово олио;
•сусамов тахан
•сусамово брашно.
•Подходящ е за приготвяне на хлябове, кексове, бисквити, сладки,за сусамова тахан халва, в дресинг при
приготвяне на салати;
Настоящи средни цени:
• за сусам бял: 1.0-1.6 лв /100 гр;
•за сусам черен: 3.30-3.50 лв /100 гр
•за сусамово олио: 15-25 лв / 1 л
•за сусамово брашно: 10-16 лв/1 кг
•за сусамов тахан: около 10 лв/1 кг
Потенциални пазари: Армения, Турция, Ирак, Кувейт, Иран, Кипър, Гърция, Израел, Източна Азия, Япония,
Корея, Мексико
Приблизителни разходи за технологично оборудване (не вкл. Силози, строителство на предприятие,
транспорт на оборудването, превозни средства, оборудване на склад и спомагателни средства) :
•белене на сусам-1т/ч: 930,000 USD; 389 000 €; 20т/д ; 130 000 USD; 105,000 USD; 92,000 USD ;
белене и печене: 10 т/8 ч: 310.900 USD; 20 т/8 ч:600.000 USD
•сусамово олио: 20T/д горещо пресоване е около 0,2 млн. USD, докато 50T/ ден, студено пресоване със
студено пресоване е около 0.6 млн. USD
•сусамово брашно: 500кг/ч: 79 750 USD
•Тахан: 1т/ч: 98,840 USD; 336 340 USD
SWOT АНАЛИЗ на царевица и царевични продукти
ПредимстваНедостатъци
•Сравнително стабилен отрасъл при добри в
пазарно и климатично отношение години;
•Подходящи почвено-климатични условия за
производство на царевица;
•Подобрени технологии на отглеждане,
придружени с повишаване на средните добиви;
•Добри позиции на българското производство на
царевица в световен мащаб;
•Сравнително добри изкупни цени през
последните две-три години;
•Сравнително модернизирана земеделска
техника;
•Достъп до нови международни пазари поради
стратегическото местоположение на страната;
•По-добри ценови условия вследствие
нарастващото търсене на хранителни
продукти;
•Нарастващо потребителско търсене на
продукти с гарантирано качество и произход;
•Етиловият алкохол произведен от царевица е
един от най-широко разпространените в
света. Органолептично царевичния спирт има
леко сладникав привкус, което го прави
предпочитана суровина за производство на
подсладени, нискоалкохолни напитки.
•Силна зависимост от климатичните условия;
•Недостиг на квалифицирани земеделски
механизатори и специалисти;
•възможност за промени в изкупните цени
•Наличие на значителен брой средно големи
зърнопроизводителни стопанства;
o
ВъзможностиЗаплахи
•Очакваният ръст на потреблението се базира на
прогнозите за значително увеличение на
износа, в резултат на формираното по-високо
предлагане през този сезон.
•Царевица –90% е износ, 78% се падат на САЩ
и 12% на Аржентина. В края на тази година
САЩ ще има повече от 220 предприятия за
преработка на царевица в биоенергия. През
2030 год. около 40 – 45% от царевицата в САЩ
ще се използва за биоенергия.
•Възможност за различни дейности с една
суровина
•конкуренция както на местния така и на
международния пазар
•внос на царевица за пуканки от САЩ,
Аржентина и Бразилия
Приложения:
•Варена,печена,замразена царевица,
•пуканки,
•грис/качамак,
•корн флейкс
•царевични пръчки/чипс,
•царевични макарони
•царевично брашно
•царевично нишесте
•няколко вида фураж - зърнен, фуражно брашно, зелен фураж, силаж, кюспе;
•десетки промишлени продукти - скорбяла, спирт, захар. глюкоза, ацетон и др.
•олио,маргарин,
•целулоза, част от които се преработват в изкуствена коприна, и др.
Настоящи средни цени:
•царевица-402 лв/т
•Царевица /пуканки/- Сорт: Butterfly-3,50-4,90лв / 500гр
•Царевичен грис/качамак/-0,90-1,30 лв/ 500 гр
•Царевичен корнфлейкс-7,00-9,00 лв/500 гр
•Царевични пръчки-3-5 лв / 500 гр
•Царевични макарони-3,00-4,00 лв / 500 гр
•Царевично брашно-от 1,00 – 6.60 лв(пълнозърнесто био) / 1кг
•Царевично нишесте-2,50-3,00 лв/ 500 гр
•Спирт-зависи от %-то съдържаине
•Царевично олио-6,50-8,00 / 1 л
Потенциални пазари: Гърция ,Португалия, Румъния и Италия. Турция и Либия
Приблизителни разходи за технологично оборудване (не вкл. Силози, строителство на предприятие,
транспорт на оборудването, превозни средства, оборудване на склад и спомагателни средства) :
Почистване на царевица: 100т/д- 55 655 USD; 220 857 USD; 320 000USD
Линия за Царевично брашно: 100т/д: 188,600 USD; 211 066 USD;
Линия за снакс: 100-150кг/ч 28 800-71 000 USD
Цяла линия за производство на етанол : 5000 л/д: 95.5%: 771 511 USD / за алкохол/
2
494
72
