Големина на текста:
УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
гр. Пловдив
РЕФЕРАТ
по дисциплината
„Безопасност на храните”
Тема:
Генномодифицираните организми
и безопасността на храните
Съставил: Преподавател:
Албена Атанасова
Анализ и контрол на хранителни продукти
І курс, магистър
Пловдив
2011 г.
Генномодифицираните организми са продукт на генното
инженерство. Това са организми, чиито генетични характеристики са били
променени чрез вмъкването на модифициран ген или гени от друг
организъм, използвайки техниките на генното инженерство. Това се прави
с цел организмите да придобият устойчивост към различни
микробиологични агенти, вредители и болести по тях, също така за
увеличаване на добивите и намаляване на загубите на продукция.
Според определение на Комисията по Етика и технологии на Квебек–
Канада: Генетично модифициран организъм или ГМО е жив организъм с
изкуствено променен генотип с помощта на генното инженерство или за
да подчертае някои от характеристиките му, да му придаде нови или
обратното, за да намали или премахне някои от нежеланите
наследствени белези.
Модификациите, който най-често се използват, са 3 групи:
промяна на активността на естествените гени на съответния
организъм;
към организма се добавят допълнително копия на негови гени;
към организма се въвеждат гени от друг вид.
Последната група изменения е най-честия обект на критики и пълно
отричане, тъй като те в природни условия не се случват.
Масово отглеждане на генетичномодифицирани растения започва
през 1995 година. Основни производители на такива растения и култури
днес са САЩ, Индия, Южна Америка, Канада, Китай и други. През 2007
година генномодифицираните култури заемат 114 милиона хектара, като
най-много те са в САЩ, Аржентина, Канада и Бразилия. Продуктите на
генното инженерство усилено се разпространяват и в Индия, Китай,
Австралия, ЮАР, Мексико, Парагвай, Уругвай, Филипините. В
Европейския съюз се отглежда главно геномодифицирана царевица като
основните производители са Чехия, Франция, Испания. Според
статистиката, всяка година производството на генномодифицирани храни в
света са увеличава с около десет на сто.
Терминът генетично модифицирани храни се отнася за храни, които
се състоят или съдържат генетично модифицирани организми. Например
генетично модифицираният домат сам по себе си е генномодифициран
организъм и едновременно с това той е генно модифицирана храна. Ако
същият домат бъде използван за преработка и получаване на доматено
пюре, а после бъде вложен в производството на различни сосове, спагети,
пица – това вече са така наречените генно модифицирани храни. Такива са
растително масло, добито от генно модифицирани соеви зърна или семена
от рапица: витамините, които се добавят към плодови сокове и зърнени
закуски, произведени с помощта на генномодифицирани бактерии,
захарта, произведена от модифицирано захарно цвекло. Примерите, които
могат да бъдат дадени са много. Употребата им в живота на хората води до
възникване на много въпроси по отношение на тяхната безвредност и
полезност.

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Генномодифицираните организми и безопасността на храните

Генномодифицираните организми са продукт на генното инженерство. Това са организми, чиито генетични характеристики са били променени чрез вмъкването на модифициран ген или гени от друг организъм, използвайки техниките на генното инженерство....
Изпратен от:
Албена
на 2014-04-03
Добавен в:
Реферати
по Хранително-вкусова промишленост
Статистика:
0 сваляния
виж още
 
 
Онлайн тестове по Хранително-вкусова промишленост
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
тематичен тест по Хранително-вкусова промишленост за Студенти
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
(Труден)
48
31
1
3 мин
14.10.2011
» виж всички онлайн тестове по хранително-вкусова промишленост

Генномодифицираните организми и безопасността на храните

Материал № 1087864, от 03 апр 2014
Свален: 0 пъти
Прегледан: 53 пъти
Предмет: Хранително-вкусова промишленост
Тип: Реферат
Брой страници: 10
Брой думи: 1,528
Брой символи: 9,915
Цена: 1.00 лв. Закупи материала
Докладвай
Последно видяха материала
Сродни търсения