Дизайн на кухненски десерти
Университет по Хранителни
Технологии – “Пловдив”
Стопански факултет
Специалност: Хотелиерство и ресторантьорство
предмет: Дизайн на ястията
тема: Дизайн на кухненски десерти
Изготвила: Благородна Петкова
Фак. №: 26370
2013г.
Цел и задачи:
Цел: Да се проучи същността на кухненските десерти и
тяхното предназначение
Задачи:
1. Да се разгледа класификацията на кухненските
десерти
2. Да се представи дизайн на различни видове кухненски
десерти
Класификация на кухненски
десерти
Студени 12-14°С Топли 60-65°С
Плодови: Суфлета
oПресни плодове Пудинги
oПечени плодове Омлети
oВарени плодове(компоти,ошави)
Желирани:
oМлечно-нишестени кремове
oКисели
oЖелатинови кремове
oЯйчно-млечни десерти

Това е предварителен преглед. За да прегледате цялата презентация, натиснете бутона по-долу.

Виж цялата презентация
Преглеждането на цялата презентация онлайн ще ви струва един кредит.
Слайд 1 от 13
свали

Дизайн на кухненски десерти

Дизайн на кухненски десерти. Да се проучи същността на кухненските десерти и тяхното предназначение...
Изпратен от:
Blagorodna Petkova
на 2014-03-09
Добавен в:
Презентации
по Технология на кулинарната продукция
Статистика:
117 сваляния
виж още
 
Домашни по темата на материала
Презентация за Риба и рибни продукти по ТКП и хигиена на храненето
добавена от rosen.chakyrov 14.10.2017
1
10
Подобни материали
 

Яйчно-млечни десерти

12 авг 2020
·
1
·
17
·
1,230
·
1

Разработка на урок по практика на технология на кулинарната продукция...
 

Тест по кулинарна продукция - проверка на знания


Тест по кулинарна продукция - проверка на знания 10 въпроса с по 1 верен отговор Успех!...
 
Онлайн тестове по Технология на кулинарната продукция
Сладкарство
изпитен тест по Технология на кулинарната продукция за Ученици от 12 клас
Тестът включва въпроси от основни техники, направа на блатове, методика на изработване на готварски изделия. Всички въпроси са само с един верен отговор.
(Труден)
8
8
1
1 мин
09.08.2019
Печени и пържени основни ястия
изпитен тест по Технология на кулинарната продукция за Ученици от 11 клас
Тестът дава възможност за проверка на знанията за основните ястия с преобладаваща топлинна обработка печене и пържене. Включените въпроси имат само един верен отговор.
(Лесен)
10
3
1
1 мин
05.08.2020
» виж всички онлайн тестове по технология на кулинарната продукция

Дизайн на кухненски десерти

Материал № 1079272, от 09 мар 2014
Свален: 117 пъти
Прегледан: 184 пъти
Предмет: Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип: Презентация
Брой страници: 13
Брой думи: 449
Брой символи: 2,567

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Дизайн на кухненски десерти"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала