Хляб и хлебни изделия
Думата “хляб” най-вероятно е произлязла от готската дума hlaifs. Вероятно от тази
дума произлизат и съвременните думи на други езици: на руски – хлеб, на фински
– leipa, на естонски – leib и др.
Насъщна храна за народите. За хляб най-често се визира групата на тестени
изделия от пшенично или ръжено брашно в различни форми,пълнеж и добавки. В
момента хляб се произвежда предимно от втасало с хлебна мая /дрожди / тесто.
Много народи използват хляба като символ за различни обреди и ритуали. В
България той е символ на гостоприемство.Не случайно още от древността има
традиция гостите да се посрещат с хляб и сол.
Хлебни изделия в България:
Бял хляб - хляб от брашно тип 500 - с по-ниско пепелно
съдържание,
Хляб "Добруджа" - хляб от брашно тип 700;
Типов хляб - съдържа по-голямо количество тъмни пшенични
брашна (тип 1150) и трици;
Ръжен хляб - съдържа известно (нерегламентирано) количество
ръжено брашно;
Пълнозърнест хляб - хляб от брашно, получено от изцяло смлени
зърна, без да се разделя на фракции.
Ръжен
Ръжен
хляб
хляб
Бял
Бял
хляб
хляб
Пълнозърнест
хляб

Това е предварителен преглед. За да прегледате цялата презентация, натиснете бутона по-долу.

Виж цялта презентация
Преглеждането на цялата презентация онлайн ще ви струва един кредит.
Слайд 1 от 13
свали

Хляб и хлебни изделия

Думата "хляб" най-вероятно е произлязла от готската дума hlaifs. Вероятно от тази дума произлизат и съвременните думи на други езици...
Изпратен от:
Petq Cvetanova
на 2013-11-13
Добавен в:
Презентации
по Хранително-вкусова промишленост
Статистика:
33 сваляния
виж още
 
Подобни материали
 

Производство на шоколад и шоколадови изделия


Презентация за производство на шоколад и шоколадови изделия...
 

Технологична документация за изготвяне на тестени изделия


Технологичната документация се отнася за масово консумирани хлебни изделия приготвени от тесто, получено от брашно с високо съдържание на глутен...
 
Онлайн тестове по Хранително-вкусова промишленост
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
тематичен тест по Хранително-вкусова промишленост за Студенти
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
(Труден)
48
31
1
3 мин
14.10.2011
» виж всички онлайн тестове по хранително-вкусова промишленост

Хляб и хлебни изделия

Материал № 1039083, от 13 ное 2013
Свален: 33 пъти
Прегледан: 46 пъти
Предмет: Хранително-вкусова промишленост
Тип: Презентация
Брой страници: 13
Брой думи: 534
Брой символи: 3,092

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Хляб и хлебни изделия"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала
Сродни търсения