Методическа разработка - изследване
ПРОФЕСИОНАЛНА
КОМПЕТЕНТНОСТ ЗА
СЕРВИРАНЕ НА ТОПЛИ
ПРЕДЯСТИЯ
Представяне
Уважаеми г-н/г-жо председател , уважаеми членове на изпитната комисия,
колеги, гости.
Представям на Вашето внимание моята разработка, мотивирана от факта, че
учениците срещат затруднение, когато трябва да приложат в реални условия
наученото в часовете по учебна практика, да направя съответните корекции за
оптимизиране на образователния процес и придобиване на професионална
компетентност. Затова съм се постарала часът по учебна практика да бъде
динамичен, с активно участие на учениците, убедена , че развива самостоятелното
им мислене и поради непосредственото им участие провокира активност в
поведението им, повишава доверието им, спомага за по-лесното преодоляване на
страха от възможни грешки и в общуването ученик-учител.
Цел на изследването:
Установяване степента на овладяност на професионална
компетентност за сервиране на топли предястия

Това е предварителен преглед. За да прегледате цялата презентация, натиснете бутона по-долу.

Виж цялата презентация
Преглеждането на цялата презентация онлайн ще ви струва един кредит.
Слайд 1 от 20
свали

Методическа разработка - изследване

Професионална компетентност за сервиране на топли предястия...
Изпратен от:
Mariq Ilieva
на 2013-10-23
Добавен в:
Презентации
по Хранително-вкусова промишленост
Статистика:
35 сваляния
виж още
 
Подобни материали
 

Сервиране

11 яну 2012
·
377
·
25
·
14,019
·
820
·
3

Сервирането на студените предястия, които ще се консумират направо от съда в който са оформени, се извършва от дясната страна на госта...
 

Сервиране на супа


Супите се консумират като първо ястие, предимно на обяд, понякога на закуска и рядко вечер. Поднасят се след студеното предястие и преди топлото. Някои сладки супи се сервират като десерт (плодови, млечни)....
 

Сервиране на специалитети


Специалитетите са основни ястия с конкретно,типично за заведението кулинарно решение,което ги отличава от традиционно поднасяните основни ястия.Обикновено това са ястия с по-сложна технология на приготвяне и хубав външен вид....
 
Онлайн тестове по Хранително-вкусова промишленост
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
тематичен тест по Хранително-вкусова промишленост за Студенти
Тест по Анализ и контрол на храните - птиче месо
(Труден)
48
31
1
3 мин
14.10.2011
» виж всички онлайн тестове по хранително-вкусова промишленост

Методическа разработка - изследване

Материал № 1030648, от 23 окт 2013
Свален: 35 пъти
Прегледан: 75 пъти
Предмет: Хранително-вкусова промишленост
Тип: Презентация
Брой страници: 20
Брой думи: 1,085
Брой символи: 7,018

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Методическа разработка - изследване"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала