Олга Бончева
преподава по Туризъм
в град Варна
Управление на ресторантьорството
Управление на
ресторантьорството
Стела Червенкова F50137
Борислава Арнаудова F48951
?
Ресторантьорството най-общо представлява
предоставяне на туристически услуги във
всички видове категоризирани заведения за
хранене и развлечения. Терминът
“ресторантьорство” произлиза от латинското
което означава “възстановява”. От него идва
и френското restaurant, което се отнася за
мястото, където се поднасят храна и напитки
срещу заплащане.
?
Според Наредбата за категоризиране на
средствата за подслон, местата за
настаняване и заведенията за хранене и
развлечения ресторантите са общодостъпни
заведения за хранене и развлечения, в които
се предлагат кухненска и сладкарска
продукция, алкохолни и безалкохолни
напитки. Обслужването на клиентите е с
квалифицирани сервитьори и с използване на
специални форми на сервиране.
Ресторантите имат четири разновидности:
?
класически ресторант предлага широк и разнообразен
асортимент от висококачествена кухненска продукция, сладкарска
продукция, десерти, плодове, специалитети, ястия, тестени изделия,
безалкохолни и алкохолни напитки и създава условия за хранене и
развлечения;
?
специализиран ресторант – включително:
за риба, дивеч, птици или друг
барбекю, грил, скара
ресторант – клуб
?
ресторант с национална кухня
ресторант с българска кухня
ресторант с чуждестранна кухня
?
атракционно-тематичен ресторант с характерен
архитектурен вътрешен и външен вид, с подходящ асортимент от
ястия, напитки и/или артистично-музикална програма (шатри,
кошари, колиби, фрегати, пикник и др.)

Това е предварителен преглед. За да прегледате цялата презентация, натиснете бутона по-долу.

Виж цялта презентация
Преглеждането на цялата презентация онлайн ще ви струва един кредит.
Слайд 1 от 21
свали
Последно свалили материала:
ДАТА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ
04 ное 2018 в 12:08 студент на 43 години от София - Нов български университет, факулетет - Масови комуникации, специалност - Масови комуникации, випуск 2015
14 окт 2018 в 18:16 студент на 34 години от Пловдив - Университет по хранителни технологии, факулетет - Технологичен факултет, специалност - Консервиране и хладилна технология, випуск 2016
13 окт 2018 в 10:05 студентка на 26 години от Ямбол - ТУ -Ст.Загора ФТТ Ямбол, факулетет - факултет техника и технологии, специалност - ТХ, випуск 2018
12 окт 2018 в 18:32 студентка на 31 години от Варна - ВСУ "Черноризец Храбър", факулетет - Стопански факултет, специалност - Мениджмънт в международния бизнес, випуск 2009
03 окт 2018 в 17:43 в момента не учи на 22 години от София
28 сеп 2018 в 17:12 потребител
03 юли 2018 в 23:07 студент на 25 години от София - Нов български университет, факулетет - Бизнес Администрация, специалност - Управление на туризма, випуск 2018
20 апр 2018 в 15:46 студент на 29 години от Варна - ВСУ "Черноризец Храбър", факулетет - международна администрация и управление, специалност - МИО, випуск 2019
18 мар 2018 в 22:14 ученик на 19 години от София - 97 СОУ "БРАТЯ МИЛАДИНОВИ", випуск 2018
05 мар 2018 в 13:52 в момента не учи на 20 години
 
Подобни материали
 

Организация на туристическата дейност в кооперацията

01 май 2007
·
586
·
2
·
409
·
281
·
18

Стопанският туризум в коопративната система започва развитието си през 20– те и 30– те години на XX век , това се отнася и за България...
 

Дестинация: Италия

17 яну 2007
·
805
·
33
·
3,650
·
231
·
38

Страната е разположена на Апенинския полуостров, островите Сицилия, Сардиния и редица малки острови.
 

Проблеми на културния туризъм

12 ное 2008
·
531
·
15
·
3,869
·
271
·
51
·

В настоящия доклад е направен опит на база някои нови социологичеки изследвания и актуални данни от Държавната Агенция по туризма да се изяснят основни факторни зависимости при ползването на оферти от сектора на т.н. „културен туризъм” в България...
 

Тенденции в развитието на селския туризъм във Франция

18 мар 2006
·
647
·
17
·
2,564
·
186
·
44

Тенденции в развитието на селския туризъм във Франция - определение за селски туризъм, причини за възникване, значение и др.
 

Класификация на трапезните съдове

22 яну 2008
·
219
·
6
·
731
·
129
·
26

Характеристика-Трапезни се наричат съдове,използвани по време на хранене.Разделят се на: а)В зависимост от предназначението -За храна -За напитки -Със спомагателно предназначение б)В зависимост от материала от който са направени -От порцелан
 
Онлайн тестове по Туризъм
Тест върху специализирани видове туризъм за студенти от 3-ти курс
изпитен тест по Туризъм за Студенти от 3 курс
Тестът е предназначен за студенти по Туризъм от 3-ти курс, някои въпроси имат повече от един верен отговор.
(Лесен)
14
43
1
2 мин
25.11.2016
Тест по маркетинг на туристическия бизнес
изходен тест по Туризъм за Студенти от 3 курс
Тест по маркетинг на туристическия бизнес за студенти, от специалностите туризъм. Всички въпроси имат само един верен отговор.
(Лесен)
26
15
1
7 мин
30.09.2013
» виж всички онлайн тестове по туризъм

Управление на ресторантьорството

Материал № 703187, от 12 юни 2011
Свален: 390 пъти
Прегледан: 590 пъти
Предмет: Туризъм, Икономика
Тип: Презентация
Брой страници: 21
Брой думи: 1,623
Брой символи: 11,228

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Управление на ресторантьорството"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Намери частен учител

Олга Бончева
преподава по Туризъм
в град Варна
с опит от  22 години
4

Данаил Дамянов
преподава по Туризъм
в град Свищов
с опит от  22 години
1,080 282

виж още преподаватели...
Последно видяха материала
Сродни търсения