Големина на текста:
Производствонасушени
плодовеизеленчуци
Производството на сушени плодове и зеленчуци минава през следните
:фази
- подготовканасуровините
- сушененаплодовеизеленчуци
- .допълнителнаобработканасушенитеплодовеизеленчуци
: Подготовкатанасуровинатавключва
- измиване
- сортиране
- бланширане - - , найчестоспара скоетосеулеснявасушенето
- сулфитиране - сцелпредпазваненаизсушенитеплодовеизеленчуциот
, .складовивредители отпотъмняванеиотзагубанавитамини
Сушенетонаплодоветеина зеленчуците сеизвършва приестествени
:условия
- навъздух
- ; стопълвъздухв лентовииливкамернисушилни
- ()чрез лиофилизациясублимациомно - сушене в дълбоквакуум при
18-20 ° . 75 % температураминусС Притезиусловиясеотделятоколоот
. съдържащатасевода
-При сушене плодовете и зеленчуците претърпяват различни промени
, , . физичнихимични биологичниНезависимооттоватеоставатбогатина
. -въглехидрати иминерални веществаСъдържанието на витамини епо
.ниско
:Обработкатанасушенитеплодовевключва
- сортиране
- изравняваненавлажността
- отстраняваненаевентуалнопопадналиметалнипримесичрезпрекарване
наизсушенияматериалпрезмагнитнополе
- брикетиране
- , -опаковане в полиетиленовицелофанови или пергаминови пликчета
. опаковатсеивнасипносъстояние Зацелтасеизползваткасиотшперплат
или отвълнообразенкартон и торби от полиетилен илиот катронова
, .хартия подплатенаспергаментоваилиспергаминовахартия
:Насушенеподлежатпочтивсичкиплодовекато
:Сушениплодовеса

Информация

Това е предварителен преглед на материала. Прегледайте целия материал.

Производство на сушени плодове и зеленчуци

Производството на сушени плодове и зеленчуци минава през следните фази...
Изпратен от:
kvk666
на 2007-04-14
Добавен в:
Лекции
по Агробизнес
Статистика:
380 сваляния
виж още
Изтегли
Материалът се намира в следните категории:
Лекции по Агробизнес за Студенти рядко сваляни с 2 страници от преди повече от година Други
 
Подобни материали
 

Аграрна икономика

jivka7
·
01 юли 2008
·
187

Две теми в помощ на студенти по специалността "Аграрна икономика".
 

Проект за създаване на ферма

lora85
·
06 фев 2009
·
836

Моделът за създаване на кравеферма е разработен за земеделски стопанин с ферма при капацитет 45 крави за мляко и телета за угояване. Увеличението на стадото и възпроизводството става чрез отглеждане и собствено производство на юници...
 

Аграрна икономика

15 юни 2009
·
587

Държавен изпит аграрна икономика 2009 година развити въпроси от конспекта...
 

Градински фасул (пищов)

h1p1s1
·
28 апр 2008
·
106

Използва се за консервиране, замразяване след или без термична обработка. Има много високи хранителни качества. Разпространение – в цялата страна...
 

Реферат по аграрна икономика


Произходът на понятието “раса” все още не е достатъчно добре изяснен. Не малко изследователи приемат, че в основата на наименованието стои арабската дума “рас”, означаваща, корен, начало, глава.
 
Онлайн тестове по Агробизнес
Тест по аграрен мениджмънт
изпитен тест по Агробизнес за Студенти от 2 курс
Тест за изпит по аграрен мениджмънт. Има въпроси, на които може да посочите повече от един верен отговор.
(Труден)
17
24
3
4 мин
25.04.2013
Цени и ценообразуване в агробизнеcа
междинен тест по Агробизнес за Студенти от 5 курс
Въпроси за магистърските програми в Cвищов. Въпросите имат само един верен отговор.
(Труден)
26
1
1
12.06.2013
» виж всички онлайн тестове по агробизнес

Производство на сушени плодове и зеленчуци

Материал № 24278, от 14 апр 2007
Свален: 380 пъти
Прегледан: 391 пъти
Качен от:
Предмет: Агробизнес, Икономика
Тип: Лекция
Брой страници: 2
Брой думи: 370
Брой символи: 2,222

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Производство на сушени плодове и зеленчуци"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Намери частен учител

Росица Йорданова
преподава по Английски език
в град София
с опит от  13 години
46

виж още преподаватели...
Последно видяха материала
Сродни търсения