Големина на текста:
Курсова работа
по
“Промишлени технолигии”
на тема
Производсто на млечни продукти на
фирма”Формалат®”ЕООД
Изготвил:Галя МиховаПроверил:хон.преп.Елисавета Маеркова
Фак.№:120648
Стопанско упаравление
1.История на фирмата
ЕТ“Формалад” е създадена през 1990г в с.Лозен, Софийска област с предмет на
дейност производство и търговия на мляко и млечни продукти.Президент на фирмата е
Григор Стоянов Найденов регистрирана в Софийския окръжен съд с удостоверение №
328/03.10.1990г.Фирмата започва дейността си със строеж на помещение върху земя
собсвеност на президента на фирмата и закупуване на съоръжения за прозводство на бяло
саламурено сирене и кисело мляко.
18г по-късно мандрата отговаря стриктно на Европейските изисквания за хигиена,
оборудване и качество на продукта, като голям процент от печалбата е вложена и в
непрекъснато новите наредби и изисквания относно машини,съоръжения,площ на
постройката и нейния интериор.Голямо приемущество на фирмата е транспорта на
продукта до магазинната мрежа – достъпността на продукта безспорна гаранция за успех.
За съжаление като закономерен резултат от икономическата дестабилизация през
последните години, производството в хранително - вкусовата промишленост е намаляло с
над 50%. От тази тенденция не прави изключение и млечната промишленост. Сред
множеството причини за това явление е и нестабилното състояние на селското стопанство -
основния източник на суровина.
Независимо, че са налице негативни условия и че основния дял на разходите за храна в
общия размер на разходите нараства, потреблението на млечни продукти е намаляло с
около 28,52%, докато производството е намаляло с около 57,33%, т.е. производството е
намаляло два пъти повече от потреблението. Следователно за момента е налице
благоприятен пазар за продукцията на фирмата.Необходимите пълнители и подправки се
закупуват от складовете на едро. Тази дейност се осъществява от снабдителя на фирмата.
Управител на фирмата е самият собсвеник и персоналът е изцяло подбран от
него.Нарастналия капацитет на производството го принуждава поседните 5 години, освен
заетите членове на семейството, да наеме и други работници.Структурата на управление е
линейна и всички важни решения се взимат от него.Под негово ръководство фирмата
успява да осъществи вертикална интеграция .
2.За продукта и пазарните му перспективи
Бялото саламурено сирене и българското кисело мляко са национални млечни
продукти, които се приготвят главно на Балканския полуостров.Използват се широко и са
едни от основните в потребителската кошница на българина.Употребата на българското
кисело мляко датира още от времето на траките, които са били отлични скотовъдци и
земеделци.Бялото саламурено сирене е главен обект на нашето сиренарско
производство.Около 80% от млякото, което се използва за производство на сирене се
преработва в бяло саламурено.То заема главно място в ежедневната храна на човека като
2

Информация

Това е предварителен преглед на материала. Прегледайте целия материал.

Производствена технология на бяло сирене

Технология и оборудване необходими за прозводството. Производствен цикъл.
Изпратен от:
ivailostili
на 2008-06-19
Добавен в:
Курсови работи
по Промишленост и производство
Статистика:
524 сваляния
виж още
Изтегли
 
Подобни материали
 

Структурна реформа в електроенергетиката


Структурната реформа в електроенергетиката е част от подготовката на България за членство в Европейския съюз (ЕС). Тя стартира през 1998 година с първи етап, в който като приоритети бяха заложени:...
 

Козметичната и парфюмерийна промишленост днес


След успешно проведената приватизация на предприятията в козметичната индустрия, в момента има 105 действащи предприятия, от които само едно държавно – Институт по роза- та и етеричномаслените култури в Казанлък...
 

Асортимент на кисело мляко във Варна


Липсват точни данни за произхода на българското кисело мляко. една от теориите за неговото възникване се свързва с траките.
 

Иновационна стратегия на предприятието


Иновационна стратегия на предприятието - магистърска теза.
 

Кисело и прясно мляко


Както се знае, българското кисело мляко е неповторимо и известно по целия свят...
 
Онлайн тестове по Промишленост и производство
Тест по организация и управление на производството за 1-ви курс
междинен тест по Промишленост и производство за Студенти от 1 курс
Тест по организация и управление на производството при доц. Пенчо Пенчев. Съдържа 50 въпроса, всеки от които има има само един верен отговор. Предназначен е за студенти от 1-ви курс.
(Лесен)
50
4
1
11 мин
19.09.2013
Тест по производствени процеси, материали и труд
любознателен тест по Промишленост и производство за Неучащи от 12 клас
Тест по производствени процеси, материали и труд. Всички въпроси имат само един верен отговор.
(Труден)
24
2
1
11 мин
09.08.2013
» виж всички онлайн тестове по промишленост и производство

Производствена технология на бяло сирене

Материал № 166954, от 19 юни 2008
Свален: 524 пъти
Прегледан: 411 пъти
Качен от:
Предмет: Промишленост и производство, Икономика
Тип: Курсова работа
Брой страници: 10
Брой думи: 1,797
Брой символи: 16,534

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Производствена технология на бяло сирене"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала
Сродни търсения