Големина на текста:
Курсова работа
по
“Промишлени технолигии”
на тема
Производсто на млечни продукти на
фирма”Формалат®”ЕООД
Изготвил:Галя Михова Проверил:хон.преп.Елисавета Маеркова
Фак.№:120648
Стопанско упаравление
1.История на фирмата
ЕТ“Формалад” е създадена през 1990г в с.Лозен, Софийска област с предмет на
дейност производство и търговия на мляко и млечни продукти.Президент на фирмата е
Григор Стоянов Найденов регистрирана в Софийския окръжен съд с удостоверение №
328/03.10.1990г.Фирмата започва дейността си със строеж на помещение върху земя
собсвеност на президента на фирмата и закупуване на съоръжения за прозводство на бяло
саламурено сирене и кисело мляко.
18г по-късно мандрата отговаря стриктно на Европейските изисквания за хигиена,
оборудване и качество на продукта, като голям процент от печалбата е вложена и в
непрекъснато новите наредби и изисквания относно машини,съоръжения,площ на
постройката и нейния интериор.Голямо приемущество на фирмата е транспорта на
продукта до магазинната мрежа – достъпността на продукта безспорна гаранция за успех.
За съжаление като закономерен резултат от икономическата дестабилизация през
последните години, производството в хранително - вкусовата промишленост е намаляло с
над 50%. От тази тенденция не прави изключение и млечната промишленост. Сред
множеството причини за това явление е и нестабилното състояние на селското стопанство -
основния източник на суровина.
Независимо, че са налице негативни условия и че основния дял на разходите за храна в
общия размер на разходите нараства, потреблението на млечни продукти е намаляло с
около 28,52%, докато производството е намаляло с около 57,33%, т.е. производството е
намаляло два пъти повече от потреблението. Следователно за момента е налице
благоприятен пазар за продукцията на фирмата.Необходимите пълнители и подправки се
закупуват от складовете на едро. Тази дейност се осъществява от снабдителя на фирмата.
Управител на фирмата е самият собсвеник и персоналът е изцяло подбран от
него.Нарастналия капацитет на производството го принуждава поседните 5 години, освен
заетите членове на семейството, да наеме и други работници.Структурата на управление е
линейна и всички важни решения се взимат от него.Под негово ръководство фирмата
успява да осъществи вертикална интеграция .
2.За продукта и пазарните му перспективи
Бялото саламурено сирене и българското кисело мляко са национални млечни
продукти, които се приготвят главно на Балканския полуостров.Използват се широко и са
едни от основните в потребителската кошница на българина.Употребата на българското
кисело мляко датира още от времето на траките, които са били отлични скотовъдци и
земеделци.Бялото саламурено сирене е главен обект на нашето сиренарско
производство.Около 80% от млякото, което се използва за производство на сирене се
преработва в бяло саламурено.То заема главно място в ежедневната храна на човека като
2

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Производствена технология на бяло сирене

Технология и оборудване необходими за прозводството. Производствен цикъл.
Изпратен от:
ivailostili
на 2008-06-19
Добавен в:
Курсови работи
по Промишленост и производство
Статистика:
526 сваляния
виж още
Изтегли
 
Подобни материали
 

Кисело и прясно мляко


Особености на прясното и киселото мляко. Реферат за 9 клас.
 

Хранително-вкусовата промишленост на България

18 мар 2006
·
1,095
·
18
·
3,995
·
422
·
74
·
2

Хранително-вкусовата промишленост на България - значение и място на хранително-вкусовата промишленост, фактори на териториално разположение, суровинен, трудов и екологичен фактор, възникване и темпове на развитие, отраслова структура и др.
 

Структура на производствения процес

14 фев 2008
·
457
·
10
·
1,493
·
157
·
22

Производствен процес, операции, манипулации, инфраструктура.
 

Технология на производство на пиво


Курсов проект по дисциплината “Промишлени технологии”
 

Технологични процеси и производство


Определения свързани с технологичните процеси, видове и класификация на технологичните процеси. Kласификация на математически модели.
 
Онлайн тестове по Промишленост и производство
Тест по организация и управление на производството за 1-ви курс
междинен тест по Промишленост и производство за Студенти от 1 курс
Тест по организация и управление на производството при доц. Пенчо Пенчев. Съдържа 50 въпроса, всеки от които има има само един верен отговор. Предназначен е за студенти от 1-ви курс.
(Лесен)
50
4
1
11 мин
19.09.2013
Тест по производствени процеси, материали и труд
любознателен тест по Промишленост и производство за Неучащи от 12 клас
Тест по производствени процеси, материали и труд. Всички въпроси имат само един верен отговор.
(Труден)
24
2
1
11 мин
09.08.2013
» виж всички онлайн тестове по промишленост и производство

Производствена технология на бяло сирене

Материал № 166954, от 19 юни 2008
Свален: 526 пъти
Прегледан: 476 пъти
Качен от:
Предмет: Промишленост и производство, Икономика
Тип: Курсова работа
Брой страници: 10
Брой думи: 1,797
Брой символи: 16,534

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Производствена технология на бяло сирене"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала
Сродни търсения