Големина на текста:
Курсова работа
по
“Промишлени технолигии”
на тема
Производсто на млечни продукти на
фирма”Формалат®”ЕООД
Изготвил:Галя Михова Проверил:хон.преп.Елисавета Маеркова
Фак.№:120648
Стопанско упаравление
1.История на фирмата
ЕТ“Формалад” е създадена през 1990г в с.Лозен, Софийска област с предмет на
дейност производство и търговия на мляко и млечни продукти.Президент на фирмата е
Григор Стоянов Найденов регистрирана в Софийския окръжен съд с удостоверение №
328/03.10.1990г.Фирмата започва дейността си със строеж на помещение върху земя
собсвеност на президента на фирмата и закупуване на съоръжения за прозводство на бяло
саламурено сирене и кисело мляко.
18г по-късно мандрата отговаря стриктно на Европейските изисквания за хигиена,
оборудване и качество на продукта, като голям процент от печалбата е вложена и в
непрекъснато новите наредби и изисквания относно машини,съоръжения,площ на
постройката и нейния интериор.Голямо приемущество на фирмата е транспорта на
продукта до магазинната мрежа – достъпността на продукта безспорна гаранция за успех.
За съжаление като закономерен резултат от икономическата дестабилизация през
последните години, производството в хранително - вкусовата промишленост е намаляло с
над 50%. От тази тенденция не прави изключение и млечната промишленост. Сред
множеството причини за това явление е и нестабилното състояние на селското стопанство -
основния източник на суровина.
Независимо, че са налице негативни условия и че основния дял на разходите за храна в
общия размер на разходите нараства, потреблението на млечни продукти е намаляло с
около 28,52%, докато производството е намаляло с около 57,33%, т.е. производството е
намаляло два пъти повече от потреблението. Следователно за момента е налице
благоприятен пазар за продукцията на фирмата.Необходимите пълнители и подправки се
закупуват от складовете на едро. Тази дейност се осъществява от снабдителя на фирмата.
Управител на фирмата е самият собсвеник и персоналът е изцяло подбран от
него.Нарастналия капацитет на производството го принуждава поседните 5 години, освен
заетите членове на семейството, да наеме и други работници.Структурата на управление е
линейна и всички важни решения се взимат от него.Под негово ръководство фирмата
успява да осъществи вертикална интеграция .
2.За продукта и пазарните му перспективи
Бялото саламурено сирене и българското кисело мляко са национални млечни
продукти, които се приготвят главно на Балканския полуостров.Използват се широко и са
едни от основните в потребителската кошница на българина.Употребата на българското
кисело мляко датира още от времето на траките, които са били отлични скотовъдци и
земеделци.Бялото саламурено сирене е главен обект на нашето сиренарско
производство.Около 80% от млякото, което се използва за производство на сирене се
преработва в бяло саламурено.То заема главно място в ежедневната храна на човека като
2

Това е само предварителен преглед

За да разгледате всички страници от този документ натиснете тук.

Производствена технология на бяло сирене

Технология и оборудване необходими за прозводството. Производствен цикъл.
Изпратен от:
ivailostili
на 2008-06-19
Добавен в:
Курсови работи
по Промишленост и производство
Статистика:
526 сваляния
виж още
Изтегли
 
Подобни материали
 

Кисело и прясно мляко


Особености на прясното и киселото мляко. Реферат за 9 клас.
 

Разходи за производството и реализацията на продукцията


Същност и значение на себестойността на продукцията Себестойността на продукцията е стойностна категория, която е свързана със стоковия характер на производството и със свободните стоково-парични отношения в условията на пазарна икономика.
 

Структура на производствения процес

14 фев 2008
·
458
·
10
·
1,493
·
158
·
22

Производствен процес, операции, манипулации, инфраструктура.
 

Технология на производство на пиво


Курсов проект по дисциплината “Промишлени технологии”
 

Организация на производствения процес


Организация на производствения процес. Построяване на производствения процес във времето.
 
Онлайн тестове по Промишленост и производство
Тест по организация и управление на производството за 1-ви курс
междинен тест по Промишленост и производство за Студенти от 1 курс
Тест по организация и управление на производството при доц. Пенчо Пенчев. Съдържа 50 въпроса, всеки от които има има само един верен отговор. Предназначен е за студенти от 1-ви курс.
(Лесен)
50
5
1
11 мин
19.09.2013
Тест по производствени процеси, материали и труд
любознателен тест по Промишленост и производство за Неучащи от 12 клас
Тест по производствени процеси, материали и труд. Всички въпроси имат само един верен отговор.
(Труден)
24
2
1
11 мин
09.08.2013
» виж всички онлайн тестове по промишленост и производство

Производствена технология на бяло сирене

Материал № 166954, от 19 юни 2008
Свален: 526 пъти
Прегледан: 476 пъти
Качен от:
Предмет: Промишленост и производство, Икономика
Тип: Курсова работа
Брой страници: 10
Брой думи: 1,797
Брой символи: 16,534

Потърси помощ за своята домашна:

Имаш домашна за "Производствена технология на бяло сирене"?
Намери бързо решение, с помощтта на потребители на Pomagalo.com:

Последно видяха материала
Сродни търсения